มะเขือเผาไม่ไหวมันเหี่ยว ๆ งั้นมาปรุงมะเขือยาวผัดก็แล้วกัน เมนูนี้หลายคนชอบกิน แต่การจะปรุงให้ถูกปากก็ไม่ง่ายเลย ทำใหม่ ๆ บางทีก็เละเกิน บางทีก็ข้างนอกแห้งแทบจะใหม้ข้างในไม่สุก
มาดูวิธีที่ผมทำกันครับ เฉพาะบางท่านที่อาจยังไม่ทราบวิธีปรุง วันนี้มาดูแล้วลองซื้อวัตถุดิบมาทำตาม แล้วอร่อยได้ไม่ยาก ผัดมะเขือยาวมีหลายสูตร แต่สูตรนี้ไม่ยุ่งยาก เครื่องปรุงน้อย พร้อมแล้ว เริ่มกันเลย

วัตถุดิบ
มะเขือยาว 2 ลูก
พริกจินดาแดง 4 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบใหญ่
โหระพา 1 กำใหญ่ ๆ  ใส่เยอะยิ่งหอมอร่อย
(เยอะได้ขนาดคลุมมะเขือให้มิด)
เนื้อหมูตามชอบ หรือประมาณ 100 กรัม
(หั่นหรือสับก็ได้)

ปรุงรสด้วย
ซอสหอยนางลม
ซอสถั่วเหลือง
น้ำปลา
น้ำตาล

เตรียมเกลือป่นไว้อีกเล็กน้อยใช้แช่มะเขือในน้ำ

น้ำมันพืช ประมาณ 1 ช่อนโต๊ะ ใช้แค่พอผัดหมู

พร้อมแล้วเริ่มเลย

ถ้าใครยังไม่เคยทำเอง หรือทำเองยังรสชาติไม่ถูกใจ ลองวิธีง่าย ๆ กับเมนูนี้ดูนะครับ กินกับข้าวก็ได้ ผัดมากินเล่นก็ยังได้ความหวานของผัก
รสชาติเริ่มต้นของกระหล่ำปลีทอดน้ำปลา และวิธีปรุง อยู่ในสีดีโอแล้วนะ รสชาติเริ่มต้นที่ควรเป็น ใช้ อะไรเท่าไหร่  กับการผัดกระหล่ำปลี ครึ่งหัวโต ๆ ต้องเลือกชนิดกระหล่ำปลีด้วยนะ มาปรุงกันเลย

จะกินเล่นก็ได้ กินหลังอาหารก็ได้ มะม่วงแรดกับน้ำปลาหวาน
บ้านเราเครื่องจิ้มสำหรับผลไม้เปรี้ยวมีมากมายหลายวิธีการปรุง วันนี้จะทำน้ำปลาหวานที่จิ้มลงไปให้ติดกุ้งทุกคำ และข้นหนืดกำลังดี มีเทคนิคขั้นตอนการปรุงอย่างไร ชมคลิ๊ปกันเลย