ขั้นแรกนำผักชี ใบเตย กระเทียม ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด จากนั้นนำไก่ทั้งตัวใส่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าใส่พอท่วมไก่ และต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาที และพลิกกลับไก่ และต้มไก่ต่ออีก 30 นาที ก็ยกขึ้นจากเตา ส่วนน้ำจิ้มนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น และปั่นให้ละเอียด ใครชอบเผ็ดก็เพิ่มเติมพริกได้ บอกเลยว่ายกไปเสิร์ปแบบหั่นเรียกใ่จสนแบบเต็มๆ เนื้อไก่นุ่มทานกับน้ำจิ้มแซ่บเริ่ดได้อีก

วัตถุดิบและส่วนผสม
-ไก่ 1 ตัว
-ผักชีทั้งต้น 3 ต้น
-ใบเตย 3 ใบ
-กระเทียบบุบ 5 กลีบ
-น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า-

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
-กระเทียม 5-6 หัว
-รากผักชี 2 ราก
-พริกขี้หนู 20 เม็ด
-น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ