ความเป็นมา
เอาวิธีทำปลาดุกฟูมาฝาก


ส่วนผสม


วิธีทำ
วิธีทำ (ปลา)

ปลาดุกหรือปลาช่อน 500 กรัม นำไปย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ นำมาสับรวมกับเกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
นำมาทอดในน้ำมันร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง ตอนเทปลาลงไปทอด ต้องรีบเอาตะหลิวคนให้ปลากระจายตัวด้วย ไม่อย่างนั้นมันจะไม่ฟู แต่จะจับตัวเป็นก้อนแฉะ ๆ

วิธีทำน้ำยำ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนบุบสัก 10 - 15 เม็ดนำมาผสมรวมกัน
เติมหัวหอมแดงซอย 1 /4 ถ้วย กับมะม่วงดิบ(เปรี้ยว)ซอย 1 ผล ลงไป(ก่อนจะทาน)
เวลาจะรับประทานค่อยราดบนปลาที่ทอดฟูไว้ โรยถั่วลิสงทอดข้างบนตัวปลา รับประทานกับผักกาดหอม


อื่นๆ
น่ากินเนาะ เอาไว้จะทำกินมั่ง :)