ความเป็นมา
ดัดแปลงจากกระพงลวกจิ้ม

ส่วนผสม
1.น้ำต้มสำหรับลวก :  ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา หม้อดินได้ยิ่งดีครับ
2.น้ำจื้ม  พริกขี้หนู  กระเทียม น้ำตาลปิ๊บ มะนาว  ( ปรุงรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน )

วิธีทำ
นำปลามาล้าง แล่เอาเฉพาะเนื้อ  พยายาม เอามันออก หั่น บางๆๆ แล้วแต่ใจชอบ ล้างเนื้อปลาให้สะอาด อย่าให้มีเลือดปลาติด
เนื้อปลา  เสร็จ นำไปแช่น้ำเกลือ ก็ดี  นำใส่ตะกร้อ ลวกได้เลย 


อื่นๆ
  ลองดูนะครับ