ความเป็นมา
เคยไปกินหลายที่แล้วส่วนมากจะผสมแป้ง+ไข่+อื่นๆซะมากไม่เคยเจอที่จะเอาแต่เนี้อปลาอย่างเดียวมาทำเลยลองให้แม่ครัวตัวจริงทำให้กิน....

ส่วนผสม
1.เนื้อปลากรายขูด( ระวังก้างดัวย) 2 โล
2.น้ำเกลือ(เอาเกลือป่นละลายน้ำ) 1/2 ถ้วยเล็ก


วิธีทำ
เอาเนื้อปลามาโขลกในครกใส่น้ำเกลือโดยประมาณจนเนื้อปลาละเอียดข้นอย่าให้เหลวมาก
ตั้งน้ำให้เดือดไส่เกลือป่นประมาณ 1-2 ช้อน ตักเนื้อปลาให้เป็นลูกแล้วเอาไปต้มให้ฟอกจนสุกแลัวตักมาผึ่งให้เย็นเแล้วเสิร์ฟฟร้อมกับเบียร์เย็นๆๆๆๆ

อื่นๆ
ป.ล.ถ้าไม่ปลากราย ปลาฉลาดก็ได้ครับ