ภาพที่ 1
ความเป็นมา
ปลาช่อนตกไม่ได้เลยเดินเข้าตลาดสอยมา 1 หน่วย นน.ชั่งได้ 1.3 กก. 90.-
ส่วนผสม
1. ปลานิล 1 ตัว
2. หอยแครง 1/2 กก.
3. เครื่องต้มยำ
4. บ๊วยดอง
5. กระเทียมดอง
6. ขิงซอย
7. กระชายซอย
8. เห็ดต่างๆ
9. คึ่นไช
10. ต้นหอม
11. ใบแมงลัก
12. ผักกาดขาว
13. คนอร์ก้อนรสไก่
14. หมูสามชั้น
วิธีทำ
ทำตามรูปละกันครับอธิบายยาวเลยอ่ะ
อื่นๆ
ภาพที่ 2
ปลานิลตัวโตๆ
ภาพที่ 3
หอยแครงสดๆ
ภาพที่ 4
เครื่องต้มยำลงก่อน สงสัยใช่ไม๊ครับว่าผมเอาที่วางหม้อใส่ลงไปทำไม เพราะไม่ต้องการให้ตัวปลาแช่อยู่ในน้ำครับมันจะเป็นการนึ่งกึ่งต้มนะครับ
ภาพที่ 5
รองชั้นแรกด้วยผักกาด
ภาพที่ 6
ตามด้วยปลานิล
ภาพที่ 7
ใส่บ๊วยดอง 2 เม็ด, กระเทียมดองหั่น 3 หัว, คนอร์รสไก่ 2 ก้อน, เห็ดต่างๆที่ชอบ
ภาพที่ 8
ตามด้วยหมู 3 ชั้นคลุมให้ทั่ว
ภาพที่ 9
โรยตามด้วยขิงซอย,กระชายซอย, เห็ดหอมสด เครื่องเยอะจริงๆโอ้เหนื่อย
ภาพที่ 10
นึ่งสุกแล้วเตรียมคลุมด้วยผักสดสามอย่าง
ภาพที่ 11
คลุมด้วย คึ้นไช่, ต้นหอม, ใบแมงลัก ปิดฝาสักครู่พอผักสลดก็เปิดรับประทานได้เลยครับ
ภาพที่ 12
น้ำจิ้ม 2 ชนิด แบบแรก ซีฟูดส์ แบบที่2 น้ำจิ้มหวานถั่วตัด ขนมจีน, หอยแครง
ภาพที่ 13
ชัดๆอีกทีครับกับน้ำจิ้ม
)
