ความเป็นมา
แนะนำสำหรับท่านที่ตกปลาบ่อแล้วได้ปลาออกมาแล้วไม่รู้จะทำอะไรกิน เพราะบางบ่อเสียค่าคัน
แล้วให้นำปลาออกได้ และส่วนมากจะได้แต่ปลาสวาย  ลองกันดูนะ

สวายแสงจันทร์
ส่วนผสม
1.ปลาสวายน้ำหนักตัวประมาณ 1 กิโลกรัม
2.ซีอิ้วขาว
3.ใบกระเพา
4.พริกไท
5.เกลือป่น
6.น้ำมันพืช

วิธีทำ
นำปลาสวายมาแล่เป็นชิ้นๆ ให้ใหญ่กว่าคำสัก3เท่า แล้วนำมาคลุกซีอิ้วขาวพอประมาณขึ้นอยู่กับเนื้อปลา แล้วใส่เกลือป่นสักนิดคลุกเคล้าให้เข้ากันผสมพริกไทไปหน่อยไม่ต้องเยอะจะติดกะทะใหม้สะก่อน หมักไว้สักพักหรือจะนำตากแดดก็ได้ คล้ายแดดเดียวแต่ไม่ต้องให้เนื้อปลาแห้ง แล้วติดไฟตั้งกะทะใส่น้ำมันทอดกระเพาให้กรอบไว้ก่อน จากนั้นนำเนื้อปลาที่เตรียมไว้มาใส่กะทะโดยใช้ไฟอ่อนพอประมาณปล่อยทิ้งไว้จนเนื้อปลาเหลืองค่อยเอาขึ้นนำใส่จานแล้วโรยด้วยกระเพากรอบพร้อมทาน หรือถ้าต้องการน้ำจิ้ม ใช้ซอสพริกหรือทำน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้อร่อยมาก