ความเป็นมา
-

ส่วนผสม
งูสิง
พริกแกงทำเองพร้อมเครื่องเทศ(พริกแกงตลาดเครื่องจะเบาไปคับ)
กระเพรา
ใบมะกรูดทอด
พริกทอด
ปรุงรสตามชอบ..

วิธีทำ
-

อื่นๆ
วันนี้พ่อผมเป็นนายแบบทำงูให้ทีแรกผมจะทำเองให้พ่อถ่ายรูปให้พ่อบอกไม่ถนัด55

ลอกหนังลอกซีโครงออกให้หมดก็จะได้แต่เนื้อล้วนๆคับ

แล้วก็เอาเนื้อมาสับคับ

จากนั้นก็เอามาเนื้อมาลวนคับ

แล้วก็จะได้เนื้อที่ลวนเสร็จคับ

ลืม..เครื่องเทศตัวที่ใช้ตัวเดิมคับเอาไปตำรวมกับพริกแกงที่ตำเองเลยคับ

ตัดมาที่แกงเสร็จเลยละกันคับ(พอดีตอนที่แม่ผมแกงผมออกไปทำธุระข้างนอกกลับมาแม่ผมแกงเสร็จซะแล้ว555)

หน้าตาก็เป็นแบบนี้แหละคับกินกับพริกทอดกับใบมะกรูดทอด(จะให้แจ่มหายอดสะเดามานาบไฟกินด้วยสุดยอดเลยคับ)

เพิ่มเติมวิธีทำให้สำหรับน้าที่ขอมานะคับ..

เริ่มตั้งแต่จับงูมัดหัวแขวนไว้แล้วเอาใบมีดโกนผ่าตั้งแต่หัวลงมาถึงหางเลยคับ

ผ่าเสร็จก็ลอกหนังจากหัวลงมาเลยคับ

แล้วก็เอาเครื่องในเอามาก่อนคับ

เอาเฉพาะที่กินได้นะคับ(ที่ผมกินก็ใข่ถ้ามีนะ ตับเหล็ก แล้วก็มันที่เป็นสีขาวเห็นนะคับ)

จากนั้นก็มาถึงวิธีเอาเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง..

เริ่มด้วยการเอามีดที่แข็งๆคมๆขูดไปที่กระดูกสันหลังก่อนเพื่อที่เวลาลอกเนื้อออกจะได้ออกง่ายๆแล้วไม่เสียเนื้อคับพอขูดเสร็จก็มาถึงวิธีลอกเริ่มจากหางมาหาหัวนะคับเอามีดตัดเนื้อตรงโคนหางแล้วลอกขึ้นไปเลยคับถ้าลอกไม่ออกก็ขูดกระดูกสันหลังใหม่คับ(ลอกออกที่ละข้างนะคับ)

จากนั้นก็จะได้เนื้อที่ติดกับกระดูกซีโครงวิธีเอากระดูกซีโครงออกก็ค่อยๆลอกกระดุกที่ละนิดพอกระดูกออกมาเป็นแผ่นก็ดึงออกได้เลยที่เดียวยาวๆเลยคับ

ดึงออกให้หมดก็จะเหลือแต่เนื้อล้วนๆเลยคับ

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยคับ