ความเป็นมา
ปลาบาราคูด้า หรือปลาสาก เป็นปลาทะเลที่คุ้นหน้า คุ้นตากับนักตกปลาเป็นอย่างดี ส่วนมากถ้าลงเรือตกปลาทะเลต้องได้เจ้าปลาสากนี้เป็นประจำ
จัดได้ว่าเป็น ปลาครูหรือปลารับแขกสำหรับนักตกปลาทั่วๆไปครับ คราวนี้พอได้กันมาบ่อยๆทำโน่นทำนี่กินกันจนเบื่อๆแล้ว ก็ลองหาเมนูแปลกๆทำอาหารกินบ้าง
ลองดูนะครับ อาจจะถูกปากน้าๆกันบ้าง

ส่วนผสม
ง่ายๆครับ

ปลาสาก (แล่เอาแต่เนื้อให้เป็นชิ้นพอประมาณ)
พริกขี้หนู
กระเทียม
ใบกระเพรา
น้ำปลาอย่างดี
น้ำตาล

วิธีทำ
ทำเหมือนผัดกระเพราทั่วไปครับ แค่ระวังอย่าคนให้เนื้อปลาเละ เดี๋ยวไม่น่ากิน




อื่นๆ
จะกินเป็นกับข้าว หรือกับแกล้ม ก็ตามใจน้าๆครับ

ค่อยๆพัดครับ อย่าคนมากเดี๋ยวเละ

น่าตาพอไหว ไหมครับ