ความเป็นมา
ส่วนผสม
วิธีทำ
อื่นๆ
ภาพที่ 2
1 ต้องแยกชิ้นส่วนก่อนครับ
ส่วนที่ทำลาบ เนื้อ หนัง เครื่องใน
ส่วนที่ทำต้ม เนื้อติดกระดูก
ภาพที่ 3
2 นำเนื้อที่แยกแล้วนำมาสับครับ
ภาพที่ 4
3 หลังจากน้ำเดือดแล้วใส่เกลือลงไปแล้ว นำส่วน หนัง เครื่องใน เนื้อติดกระดูก ลงหม้อเลย (อย่าลืมใบหม่อนซัก 1 กำมือ)
ภาพที่ 5
4 นำเนื้อที่สับแล้วมาคั้น เกืลอประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ลูก
เมื่อ หนัง เครื่องใน สุกแล้ว ก็หั่นบางๆครับ ผสมกันเลย แล้วตั้งไฟอ่อนๆคั่วจนเนื้อสุกพอประมาณ
ภาพที่ 6
5 นำ ข่า ตะไคร่ ใบมะกรูด หอมแดง กระเที่ยม คั่วให้สุกจนมีกลิ่นหอม เสร็จแล้วโขกให้ละเอียด
ภาพที่ 7
6 หั่น ต้นหอม ยี่หร่า ผักชี หอมแดง
ภาพที่ 8
7 ปรุงรถตามใจชอบครับ มะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น (ผงชูรส)
ภาพที่ 9
ภาพที่ 10
