ความเป็นมา


ส่วนผสม


วิธีทำ


อื่นๆ

ล้างหอยลายให้สะอาดครับ แล้วใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ 

วันนี้ผมใช้ พริกขี้หนูสวน+พริกเหลือง+กระเทียม โขลกพอหยาบๆ

ใส่มาการีนสักนิดครับ หอมดี

ขาดไม่ได้ครับ โหระภา ยิ่งเยอะยิ่งดีครับ

พอดีมีน้ำมันหมูเหลืออยู่ ใช้น้ำมันหมูครับ หอมดี ใส่กะทะไฟอ่อนๆ

ตามด้วยมาการีน (ใช้เนยก็ได้นะครับ) ผัดให้เข้ากับน้ำมันหมู

ใส่พริกที่โขลกเตรียมไว้ ลงไปผัด ให้หอมฉุยเลยคับ

น่าจะหอมแล้วนะ อิอิ

ใส่หอยลายลงไปผัดครับ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ชูรส  ไม่ต้องใส่มากนะครับ เพราะ หอยลายมันจะมีความเค็ม ความหวาน อยู่ในตัวอยุ่แล้ว
ตามด้วยน้ำซุปนิดหน่อย (แล้วแต่ชอบน้ำน้อยน้ำมาก)

ปิดฝาทิ้งไว้สักพัก เพื่อให้หอยมันอ้า

เริ่มอ้าแล้ว อูยยยยยยย...ซี๊ดดดดดดดดด

ผัดต่อสักหน่อย

ใส่โหระภาลงไปเลยครับ

คลุกๆๆๆ แล้วรีบปิดไฟ

เสริฟได้แล้วครับตอนนี้  ไม่ยากใช่มั๊ยครับ แต่ยังงัยอย่าเบื่อซะก่อนละครับ (ท่าน..ผบทบ. จะบ่นเอา)

กับแกล้มเสร็จแล้ว ตอนนี้ก็บรรเลงเลยครับ เครื่องดื่มอะไร ก็ว่ากันไป  แต่เสียงเพลงขาดมิได้...โย่ว!