ความเป็นมา
เก็บไว้ในช่องฟรีซหลายวันแล้ว  เพิ่งเปิดเจอ....เลยเอามาทำกินซะหน่อย

ส่วนผสม
- พริก
-กระเทียม
- กระชายอ่อน
- ใบมะกรูด
- ต้นหอม
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำมันหอย
- น้ำมันพืช
- ผงปรุงรส
- น้ำ 1 แก้ว

วิธีทำ
ทำตามขั้นตอนเลยครับ....

อื่นๆ
** ถ้าเป็นปลาสดๆ  แล้วฟรีซน้ำแข็งมาเลย....เนื้อจะหวานอร่อยมาก

นำปลาที่เตรียมไว้มาทำความสะอาดให้เรียบร้อย

- พริกกับกระเทียม ตำพอละเอียด
- กระชายหั่นฝอย
- ใบมะกรูดฉีก

ตั้งไฟปานกลาง  ใส่น้ำมันพืชลงไป
พอน้ำมันเริ่มร้อน  นำพริกกระเทียมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

ปรุงรส...
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส  1/2 ช้อนโต๊ะ

คนให้เข้ากัน....แล้วนำกระชายฝอยใส่ลงไป

นำน้ำเปล่าใส่ลงไป ประมาณ 1 แก้ว

เคี่ยวรอ....จนน้ำเริ่มเดือด

แล้วนำปลาค่อยๆใส่ลงไป......โดยไม่ต้องคน  กลับปลาให้สุกทั่วทั้ง2ด้าน ใส่ต้นหอมกับใบมะกรูดลงไป
และเคี่ยวต่ออีกให้น้ำในกะทะเหลือน้อยพอประมาณ  จะได้รสชาดที่เข้มข้นขึ้น

ตักใส่จานพร้อมเสริฟ  เป็นกับแกล้มชั้นเลิศเลยครับ......อร่อยสุดยอดดดดดดดดดดดด....