ภาพที่ 1
ความเป็นมา
บังเอิญเจอแม่ค้าเอาหอยรากมาขายแถวตลาดใกล้บ้าน
ด้วยความที่ไม่เคยเห็นหอยชนิดนี้นานมาก
ก็เลยจัดการซื้อมาทำอะไรกินสักหน่อยค่ะ
ส่วนผสม
หอยราก
น้ำมัน
กระเทียม
พริกชี้ฟ้า
พริกขี้หนู
พริกไทยอ่อน
ตะไคร้
ใบมะกรูด
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
ตามรูปเลยค่ะ
อื่นๆ
ภาพที่ 2
หน้าตาของหอยรากค่ะ
ภาพที่ 3
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมค่ะ
ภาพที่ 4
ล้างหอยให้สะอาด ซอยตะไคร้ หั่นพริก ฉีกใบมะกรูด เตรียมไว้เลยค่ะ
ภาพที่ 5
ใส่น้ำมันในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน
ภาพที่ 6
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
ภาพที่ 7
ใส่หอยรากตามลงไปค่ะ
ภาพที่ 8
ตามด้วยซีอิ๊วขาว
ภาพที่ 9
ใส่น้ำมันหอยต่อเลยค่ะ
ภาพที่ 10
น้ำปลานิดหน่อยพอค่ะ
อาจจะไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ
เพราะรสชาติของหอยออกไปทางเค็มอยู่แล้วค่ะ
ภาพที่ 11
ใส่น้ำตาลทรายค่ะ แล้วผัดให้เข้ากัน
ภาพที่ 12
แล้วก็ใส่สมุนไพรเครื่องเทศทั้งหมดลงไป
ภาพที่ 13
ใส่พร้อมกันให้หมดเลยค่ะ
ภาพที่ 14
ผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอมของสมุนไพร
แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ
ภาพที่ 15
มัวแต่สาละวนกับการถ่ายรูป
กว่าจะได้ตักใส่จาน พริกไทยอ่อนเปลี่ยนเป็นสีดำซะก่อน 555+
ภาพที่ 16
เสร็จแล้วค่ะหอยรากผัดฉ่าเมนูร้อน ๆ ^^
)
