ภาพที่ 1
ได้ปลากดทะเลตัวสวยๆมา 3-4 ตัวครับ
ตัดหัวออกเหลือแต่เนื้อๆ เอามาผัดฉ่า กินเรียกเหงื่อกันซักหน่อย
ภาพที่ 2
ล้างเมือกออกให้สะอาดอีกรอบ
ภาพที่ 3
ผัดฉ่าสูตรของผม คือ ผัดฉ่าเดียว แล้วตักใส่จาน
เลยต้องมีการต้มปลาให้สุกก่อนรอบนึงครับ และเพื่อเอาเมือกคาวๆของปลาออกด้วย
ผมจะต้มปลากับพวกเครื่องต้มยำใกล้ๆมือ เรียกว่ามีอะไรก็ใส่อันนั้น 5555
ภาพที่ 4
ปลาสุกแล้วครับ เอามาล้างน้ำธรรมดาอีกรอบ แล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำครับ
ต้มแค่สุกพอดีครับ เพราะนานไปเนื้อจะเละ แล้วเราจะต้องเอามาผัดฉ่าอีกรอบ
ภาพที่ 5
เตรียมเครื่องแกงง่ายๆครับ
ภาพที่ 6
ผัดพริกแกงให้หอมมม
ภาพที่ 7
ใส่เครื่องเคียงผัดฉ่าลงไป, ปรุงรสให้จัดนิดนึง เพราะจะต้องเอามาคลุกกับเนื้อปลาอีกครับ
ภาพที่ 8
ได้ที่ละ เตรียมใส่ปลา
ภาพที่ 9
ใส่ปลาลงไปครับ
ภาพที่ 10
ขั้นตอนนี้ คือ ผัดฉ่าครับ
ผัดแค่ฉ่าเดียว คลุกๆให้น้ำแกงเข้าถึงเนื้อปลาทุกชิ้น
ภาพที่ 11
โรยใบกะเพราลงไปครับ ใส่เยอะๆได้ เดี๋ยวก็ยุบ
ภาพที่ 12
เรียบร้อย ปิดไป เตรียมตักข้าว เตรียมกล่องพลาสติก
ภาพที่ 13
กล่องนี้เอาไว้กินพรุ่งนี้ตอนกลางวัน
ภาพที่ 14
จานนี้ กินเลยยยยยยยยครับบ
งดจิบชาเขียวนะครับ พรุ่งนี้ทำงานเช้า 55555555
ทานด้วยกันครับทุกท่านน
)
