ทริปด่วนๆ ไปไว มาไว ..
รูปยังไม่ได้มาครบ ขอส่งงานห้องนี้ก่อนละกันครับ

ผมเลือกส่วนหัว, ท้อง, ปลายหาง เอามาทำครับ
เพราะส่วนเนื้อตรงกลาง จะเอามาทำเมนูอื่นแทน

เครื่องเทศ ง่ายๆตามนี้ครับ

ก่อนอื่น ต้องต้มปลาให้พอสุกก่อนครับ
เพื่อเวลาผัดจะได้เสร็จไว เนื้อไม่เละเนื่องจากตั้งกระทะนาน (รอปลาสุก)

ระหว่างนี้ โขลกพริก กระเทียมไว้รอครับ

ปลาเสร็จเรียบร้อย เทน้ำทิ้ง พักให้หมาดๆ

หั่นเครื่อง, ผักเตรียมไว้

พริก กระเทียมลงไปก่อนครับ

ผักต่างๆตามมมม พร้อมปรุงรสไว้รอเลย

เอาปลามาใส่ครับ

คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

ใส่ผักที่เหลือครับ

คลุกให้เข้ากันรัวๆ

กระเพราโรย

เสร็จแล้ว..... หน้าตาแบบนี้ น้ำชาต้องมาแล้วครับชั่วโมงนี้