..... น้ำพริกปลากะพงย่าง.....
ภาพที่ 1
เมนูวันหยุดครับ ....
เปิดตู้เย็นมาเจอเจ้ากะพงน้อยนอนหนาวอยู่หลายวันแระ
เลยลองจัดเมนูน้ำพริกกินคู่กับปลากะพงย่างเป้นไงไปลองดูกันครับ
ภาพที่ 2
จัดเตรียมของกันครับ....
ปลากะพง ขนาด8-9ขีดได้ ....พอดีให้ทางบ่อทำมาให้เรียบร้อยแค่เอามาละลาบน้ำแข็ง
พริกหนุ่ม...ไม่เผ็ดก้เติมพริกขรี้หนูเพิ่มได้ครับ
หอมแดง กระเเทียม มะนาว .......
ภาพที่ 3
พอดดีปลาที่ทำมาเค้าขอดเกร็ดไปแล้ว....
เลยจัดการห่อฟอยย่างแทน ทาเกลือนิดหนึ่งแล้วก็หาใบตะไคร้มายัดเข้าทอ้องหน่อย
อ่อ...อย่าลืมเอาเหงือกปลาออกด้วยนะครับดับคาวปลา
เอาขึ้นย่างไฟอ่อนๆเรื่อยๆใจเย็นๆ
ภาพที่ 4
เสร็จแล้วก้ต่อด้วยพริกหนุ่มย่างไฟพร้อมกับหอมแดง
ภาพที่ 5
พร้อมแล้วก้เริ่มตำน้ำพริกเลย....
พริกหนุุ่ม กระเที่ยม หอมแดง....ค่อยๆให้ละเอียดแล้วเติมเนื้อปลากะพงย่างลงไปมากน้อยแล้วแต่ใจชอบเลยครับ
หลังจากเข้ากันดีก้ปลุงรสตาใจชอบเลย เปรี้ยวเผ้ดเค้มแค่ใหนจัดไป
ภาพที่ 6
ย่างเสร็จใหม่ๆจะหอมมากๆๆๆ
ย่างไฟอ่อนๆค่อยกลับไปกลับมาเรื่อยๆครับปลาสุกง่ายอยากรู้ว่าสุกรึยังเอาซ้อมจิ้มลงเนื่อปลาถ้ากดลงนิ่มแสดงว่าสุกแระ
จะเอาแห้งกว่านี้ก้ย่างต่อไปอีกแต่ถ้าชอบแบบฉ่ำๆน้ำก็แค่นี้พอครับ
ภาพที่ 7
เสร็จแล้วพร้อมรับทาน.....
ทำเองกินเองอร่อยที่ชู้ดดดดดดดดดดด
ภาพที่ 8
จะรออะไรละครับ....
ตักข้าวเลยพร้อมรับประทานแล้ว
)
