พล่าเนื้อมะเขืออ่อน

พล่าเนื้อมะเขืออ่อน 1. เนื้อวัว 2. มะเขือเปราะ 3. ใบมะกรูด 4. หอมแดงไทย 5. ใบสะระแหน่ 6. น้ำปลา 7. น้ำมะนาว 8.ข้าวคั่ว 9. พริกป่น อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม วิธีทำพล่าเนื้อมะเขืออ่อน 1. ย่างเนื้อวัวด้วยไฟแรง ไม่ต้องพริกบ่อย ด้านละ 40 วินาที หรือตามความสุกของเนื้อที่ต้องการ แล้วพักไว้ให้เย็น 2. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม หั่นเนื้อพอดีคำ ซอย ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเปราะ จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาว แลพริกป่น ข้าวคั่ว คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่และใบมะกรูดซอย ตักใส่จาน