กุ้งก้ามแดง ล้างทำความสะอาด ผ่าหลัง
กระเทียม พริกไทย ตำ
กระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อย ไฟแรง
น้ำมันร้อนใส่กุ้งลงไปทอด
ทอดพอสุกแดง เทน้ำมันออก แต่เทไม่หมด
ใส่กระเทียมพริกไทยลงไปผัด
ถ้ามีไวน์ขาวใส่ไปด้วยแจ่มมาก หรือเหล้าจีนก็อร่อยดี
ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ้วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย
ปิดฝาอบจนน้ำงวดแห้ง จบ กินได้