ภาพที่ 1
สวัสดีค่ะ วันนี้ป้าหนิงจะมาแนะนำเมนูแบบบ้านๆ เรานะคะ "ก้อยปลาสร้อยใส่มดแดง" ค่ะ ภาพที่ 2
ก่อนอื่นต้องหาวัตถุดิบ "ปลาสร้อย" ตามลำห้วยค่ะ ภาพที่ 3
เมื่อได้วัตถุดิบแล้วก็นำมาขอดเกล็ด แหวะเอาไส้ปลาออก ตัดหัวออกด้วยค่ะ แล่เอาแต่เนิ้อปลามาสับให้ละเอียด ภาพที่ 4
สับเนื้อปลาสร้อยให้ละเอียด คั้นใส่มดแดง คลุกเกลือ และบีบน้ำจากเนื้อปลาให้แห้ง จะได้รส เค็มและเปรี้ยว (มดแดงป้าหนิงเอาจากต้นมะม่วงน้ำดอกไม้เปรี้ยวมาก) เกี่ยวกันมั้ยนั่น 55555+ภาพที่ 5
ตั้งไฟอ่อนๆ นำไปคั่วให้สุก (ดิบๆระวังพยาธิถามหานะจิ๊)ภาพที่ 6
ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกป่น ชอบเผ็ดมากใส่มาก เผ็ดน้อยใส่น้อยจ้าภาพที่ 7
เติมข้าวคั่วเพิ่มความหอม ใส่ผงปรุงรสตามใจชอบภาพที่ 8
ใส่พริกสดหั่นท่อน ต้นหอม ผักชีภาพที่ 9
คลุกเคล้าให้ทั่วภาพที่ 10
เรียบร้อยแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับผักสด หรือเครื่องดื่มตามถนัดค่ะ รับประกันเมนูแบบบ้านๆ แต่แซ่บเว่อร์ค่ะ
)
