ผักกาดขาวลวกแล้วแช่เย็นไว้

ตั้งโอ๋สดๆหั่นพอคำแช่เย็นไว้ก่อน

นำปลากะพงไปนึ่งโรยด้วยรสดีนิดหน่อย

รากผักชีใส่ข่านิดหน่อยโขกละเอียด

กระเทียมโขก

พริกขี้หนูโขก

มะนาวสดๆรสอร่อย

นำเครื่องที่โขกผสมรวมกัน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชูรสหน่อย น้ำต้มสุกนิดหน่อย พอได้รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน

ใส่ผักชีต้นหอมซอย ได้น้ำจิ้มเลิสรส

รองจานด้วยผักกาดขาวแช่เย็น นำปลาวาง นำน้ำยำราด กินแกล้มกับตั้งโอ๋แช่เย็นเข้ากันมาก