ภาพที่ 1
ออกทริป บางประกง ได้กระพงไซด์ สวยๆ มาหลายตัว
ลองมาหลายเมนูแล้ว วันนี้มาทดลองทำลาบดูมั่ง ตามชมกันนะครับ
ภาพที่ 2
อันดับแรกเลย ก็ต้องมีปลากระพง ก่อนนะครับ
หั่นจัดเตรียมให้พร้อม
ภาพที่ 3
เตรียมเข้าเครื่องอบครับ
ภาพที่ 4
พอสุกหน้าตาก็ออก มาประมาณนี้นะครับ
ระหว่างนี้ ก็สามารถเอาไปแกล้มเบียร์เย็นๆ ได้ครับ
ภาพที่ 5
แกะเนื้อออก เตรียมพักไว้ก่อน
ภาพที่ 6
เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม
หลักๆ ก็จะมี ข้าวคั่ว พริกคั่ว หอม ผักชี ต้มหอม มะนาว น้ำปลา
ภาพที่ 7
เครื่องปรุง พร้อม เนื้อปลา พร้อม เบียร์ พร้อม
ที่เหลือ ก็ บรรเลง กันเลยครับ
นำทั้งหมดมาคลุกเคล้ากัน ชอบเปรี้ยว เค็ม หวาน ก็จัดกันไปครับ
หน้าตา ก็ประมาณนี้ครับ
ภาพที่ 8
จัดวางบนผักกาดขาว เพื่อความสวยงาม
โรยหน้าด้วย ผักชี อีกนิดหน่อย เป๊ะเว่อร์
เวลาทาน ก็ทานแกล้มกัยผักเครื่องเคียง แล้วตบด้วยเบียร์ซักอึก ฟินเลยครับ
ภาพที่ 9
แถมอีกนิด พอดีมีส่วนพื้นท้อง และ กระดูก เหลือนิดหน่อย
นำมาอบให้สุก คล้ายๆ กับ ปลาย่างน่ะครับ
ภาพที่ 10
จากนั้นก็นำมาต้มโคล้ง เพื่อซดน้ำให้คล่องคอครับ
ภาพที่ 11
รสชาติของหนังปลาเมื่อ สัมผัสกับต้มโคล้ง
หนังนุ่มๆ หอมๆ รสชาติจัดจ้าน ตบด้วยเบียร์ซักอึก ฟินอีกแล้วครับ
ภาพที่ 12
ส่วนที่เหลือของเนื้อปลาที่อบ ก็อย่าให้เสียของ
เหยาะน้ำปลา อย่างดี ลงนิดหน่อย ก็พร้อมเสริฟเลยครับ
สรุป วันนี้ ได้ 3 เมนู เลยครับ
ขอบคุณที่ตามชมครับ
ล่า
)
