ความเป็นมา
ออกเรือตกปลาทะเลแล้วได้มาบ่อยๆเยอะๆขี้เกียจขอดเกล็ด

ส่วนผสม
ซีอิ้วขาว หรือ ซ๊อสภูเขาฉลากเขียว

วิธีทำ
นำปลาที่จะทอดมาทำความสะอาด ไม่ต้องควักใส้ไม่ต้องขอดเกล็ด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับซ๊อสปรุงรส ทิ้งไว้ซักครู่ ให้ซ๊อสเข้าเนื้อปลา
จากนั้นทอดด้วยไฟปานกลาง รอจนสุกเป็นอันเสร็จ ง่ายๆไม่ยุ่งยากครับ

อื่นๆ
ตอนจะกิน ค่อยๆใช้ซ่อมลอกเกล็ดปลาออก เนื้อข้างในจะขาวจั๊ว หอมฟุ้ง น่ากินมาก ขอบอก (ใครชอบรสจัดก้อเพิ่มน้ำจิ้มซีฟู๊ดซะหน่อย)

ปลาทรายแดงหรือปลานกกะลิงก้อได้ ใช้ได้เหมือนกันครับ