ภาพที่ 1
ความเป็นมา
ตอนเด็กๆชอบกินหอยทอดมากครับ เขาจะพายเรือมาขายในคลองหน้าบ้านทุกวัน ก็เลยติดใจ ลองทำเองดูบ้าง อิอิ
ส่วนผสม
หอยแมลงภู่ -ช่วยให้ร่างกายแข็งและแรง ระบบการไหลเวียนของเลือดดีเยี่ยม บำรุงเลือดลม รักษาความร้อนในร่างกายให้สมดุล
ถั่วงอก -ช่วยให้ ระบบขับถ่ายเป็นปกติ เสริมสร้างภูมิต้านทาน ให้แก่ร่างกาย
ผักชี -ช่วยย่อยอาหาร ทำให้ไม่เป็นโรคท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง
ต้นหอม -ขับเหงื่อ แก้อักเสบบวมแดง ป้องกันโรคหวัดเย็น ปวดศีรษะ คัดจมูก
วิธีทำ
อื่นๆ
ภาพที่ 2
หอยแมลงภู่แกะแล้ว ซื้อมาจากตลาดครับ
ภาพที่ 3
เตรียมไข่ไก่ ผักชีต้นหอมหั่น พริกดองน้ำส้ม
พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ซอสพริก น้ำมันพืช
กระเทียมสับ+รากผักชี ถั่วงอก
ภาพที่ 4
แป้งหอยทอด+โซดาเย็นๆ
ภาพที่ 5
ส่วนผสมแป้ง
แป้ง 1 ถ้วย
โซดาเย็นๆ 1.5 ถ้วย
เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
คนให้เข้ากัน
ภาพที่ 6
คนเรียบร้อยแล้ว พักไว้ก่อน
ภาพที่ 7
เริ่มจุดเตาครับ วันนี้ใช้ฟืนครับ ได้อารมณ์ดี
ภาพที่ 8
ควันเริ่มเยอะแล้วครับ เหอๆ แสบตา
ภาพที่ 9
พอไฟได้ที่ ใส่น้ำมันลงไปในกะทะ พอน้ำมันร้อน ก็ใส่แป้งลงไป
ตามด้วยไข่ไก่ หรือจะใส่ไข่เป็ดก็ได้ครับ ตามชอบใจ
ภาพที่ 10
พอแป้งเริ่มเหลือง เราก็กลับด้านซะ แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ กลับไปกลับมา
ถ้าชอบกรอบๆ ก็ทอดนานหน่อย หมั่นเอาน้ำมันข้างๆกะทะหยอดใส่บ่อยๆ
ภาพที่ 11
พอได้ที่ ก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยหอยแมลงภู่(ก่อนใส่หอยบีบให้สะเด็ดน้ำซะหน่อย)
ต่อไปใส่ถั่วงอกตามลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู รีบผัดเร็วๆแล้ว ตักใส่จาน
ภาพที่ 12
โรยผักชีต้นหอม ใส่พริกไทยป่น ทานกับซอสพริก หรือใส่พริกดองน้ำส้ม หรือพริกป่น แล้วแต่ชอบครับ
ภาพที่ 13
จานที่ 2
ภาพที่ 14
จานที่ 3
)
