ล้างหอยให้สะอาดคัดตัวที่ไม่สดกะตัวที่มีดินออก

ใบโหระพา

ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมแล้วนำมาใส่กะทะที่ตั้งน้ำมันจนร้อนแล้ว  ใส่หอยลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ใบโหระพาลงไป

รีบตักขึ้นใส่จาน

พร้อมตั้งโต๊ะ

ทานกับชาเขียวเย็นๆก็อร่อยครับ