เนื่องด้วยเมือวันก่อนกระผมไปช่วยจับปลากระพงก้นบ่อมา  ขี้เกียจทำเลยเอามาตัวเดียว  และได้ซื้อเครืองนึ่งขิงมานึ่ง
พอได้ชิมเท่านั้นแหละครับ  อยากกินอีก  แต่ปลากระพงไม่มีแล้ว  ขึ้นช่ายก็หมดแว้ว  เปิดตู้เย็นมีปลานิลเด็กๆที่ตกได้มาเมื่อวันอาทิตย์  และเครื่องนึ่งยังเหลืออยู่  เลยจัดการซะ

จัดรองก้นจานด้วยผักกาดขาว  หมูสามชั้น ขิง  เห็ดหอมใส่ปลากระพงหมดแล้ว  ใส่เห็ดอะไรก็ไม่ทราบครับ  ในตู้เย็น

ตั้งไฟรอน้ำเดือด

ปลาพร้อม

พอไอน้ำเดือดพล่านในซึ้ง  ก็เอาปลาใส่ลงไปครับ

นึ่งประมาณ 15 นาทีใครบอกมาก็ไม่ทราบครับ  นึ่งไปประมาณ 10 นาที  เปิดเทน้ำราดครับ  น้ำราดก็  รสดี  น้ำเปล่า  น้ำมันหอย  ซีอิ้วขาว  (ผมใส่เต้าเจี้ยวลงไปดู)

แล้วก็ตู้ม  กลายเป็นปลานิลเด็กนึ่ง  น้ำจิ้มก็ซีฟู้ดทั่วไปครับ  แต่พริกปลูกเองเลยปนสีแดงซะเยอะเลย  แหะๆ