ความเป็นมา
ตามที่แม่เล่าให้ฟัง......................
วันนั้น พ่อออกไปหาเพื่อนแต่เช้า ทั้งๆที่มีนัดกับแม่ว่าจะพาผมไปเที่ยวกัน จนเย็น และดึก พ่อก็ยังไม่กลับ(ประมาณ 6ทุ่ม)
สุดท้ายพ่อก็กลับมา ตอนตี2 เมากลับมาด้วย เคาะประตูหน้าบ้านให้แม่เปิด แม่ผมใจดีครับเปิดประตู ไม่ว่าสักคำ ถามแค่ว่ากลับดึกจัง กินข้าวมาหรือยัง
พ่อเมา แต่ก็มีสติ เลยตอบแม่ว่า ไปกินเหล้ากับเพื่อนๆมาส่วนเรื่องนัดไปเที่ยวขอเป็นวันหลัง ส่วนตอนนี้หิวข้าวจังเลย

แม่ก็เลยจัดแจงตักข้าวมาให้ บอกให้รอแป๊บเดี๋ยวทอดไข่ให้..................

ส่วนผสม
ไข่เจียว 2ฟอง
น้ำปลา เกือบครึ่งขวด
น้ำส้มสายชู ครึ่งแก้ว

วิธีทำ
ตีไข่ใส่น้ำปลาและน้ำส้มสายชูทั้งหมดที่มี
ตั้งกะทะติดไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนเทไข่ลงไป
ตั้งใจทอดบ้าง ไม่ตั้งใจบ้าง แบบเคืองๆ
สุกแล้วตักใส่จาน

เสร็จแหละ..............งานนี้

อื่นๆ
เมื่อพ่อตักกินคำแรก ถึงกับคายออกมา แต่แม่บังคับ ให้พ่อทานจนหมดไปครึ่งจาน

เมื่อแม่เล่าให้ฟังเสร็จ เลยถามแม่ว่า แล้วพ่อเขาว่า อร่อยไหมแม่ หุหุ (ขณะนั้นผมอายุประมาณ 10ขวบเอง)