ความเป็นมา
คุณพ่อบอกต้องออกกลิ่นหน่อยจึงจะอร่อยครับ และก็อร่อยจิงจิงครับ

ส่วนผสม
ไม่มีอะไรมากครับ 1.น้ำปลาดี 2.ชูรส

วิธีทำ
นำปลาที่ได้เช่นตะเพียนตัวขนาดประมาณ4-5ขีดที่ตกได้ขอดเกล็ดออกบั้งถี่ควักไส้ออกล้างให้สะอาดหมักกับน้ำปลาชูรสที่เตรียมไว้ใส่กาลามังหุ้มด้วยถุงพลาสติกทิ้งไว้1คืนแล้วนำมาทอดด้วยไฟอ่อนจะได้รสชาติกรอบนอก ร่วนในกลิ่นนิดอร่อยดำดินโดยตรงท้องจะพิเศษกว่าพริกน้ำปลาขย่ำข้าวสวยร้อนร้อนอร่อยแน่


อื่นๆ
ปลาตะเพียนเท่านั้นครับ