ความเป็นมา
ก้อไม่รู้จะเอาไปทำไรก้อเลยลองดูมันเจ๋งมากคอนเฟริมส์

ส่วนผสม
ปลากาขนาด 1 กก.  1 ตัว
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 2 หัว
มะนาว 4 ผล
พริกป่นคั่ว
ข้าวคั่ว
ต้นหอม+ผักชี
น้ำปลา
ชูรส


วิธีทำ
นำปลาขอดเกร็ดควักไส้ล้างทำความสะอาด
แร่เอาแต่เนื้อกับหนัง(แร่จากหางมาหัวนะครับ)ก้างทิ้ง
สับให้ละเอียดที่สุดพอเสร็จเอาไปใส่กะมังขยำกับน้ำมะนาวสองผลแล้วพักไว้
หอม+กระเทียมเผาให้สุกแกะเปลือกออกให้หมดโคลกรวมกันทิ้งไว้
นำปลามาบีบคั้นให้น้ำออกมาเอาน้ำที่คั้นออกมาไปเคี่ยวให้พอเหนียว
นำปลาลงไปคั่วในน้ำที่เราเคี่ยวให้พอสุกยกลง นำหอม+กระเทียมที่โคลกแล้วใส่ลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากันบีบมะนาวลงไปสัก 1 ลูกก่อนใส่น้ำปลาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่รสดี แล้วชิมรสพอได้รสตามที่ต้องการให้ใส่ข้าวคั่วลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
คลุกเคล้าใส่พริกป่นคั่วและต้นหอม+ผักชีซอยละเอียดเป็นอันดับสุดท้าย...



อื่นๆ
ยกเสริฟกินกับข้าวสวยก้อดี
แต่ถ้ามีดีกรีจะดีที่สุด
(ลาบไว้กินกะเหล้าข้าวไว้กินกะหมา) ฮาๆๆๆ