ความเป็นมา
ช่วงนี้ชะโดมาแรง เมนูชะโดมีไม่มากก็เลยหาเมนูที่เหมาะกับชะโดและทำไม่ยากมาฝากเพื่อนๆสมาชิกลองไปทำทานกันครับ ที่สำคัญคือการมีส่วนร่วมในกิจกรรมของคนในครอบครัวเดียวกัน

ส่วนผสม
เนื้อปลาชะโดแล่ชิ้นขนาด 3X3 นิ้ว หนา 1 ซ.ม. ประมาณครึ่งกิโล พริกแกงเผ็ด (เผ็ดกลาง) 1 ขีด ชะอม 2  กำ หน่อไม้ต้มสุกหั่นท่อน1 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด ไข่ไก่ 2 ฟอง มะเขืออ่อน 6 ลูก พริกหยวก 3 ลูก ใบกะเพรา1กำ

วิธีทำ
ทอดปลาให้เหลืองกรอบนอกนุ่มในแล้วพักไว้ เด็ดชะอมชุบไข่แล้วทอดให้เหลือง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วพักไว้ เทน้ำมันใส่กะทะผัดพริกแกงให้หอม เเล้วเติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 ลิตร พอน้ำเดือดใส่มะเขืออ่อนที่หั่น(1ลูกหั่น4)ลงไปกะพอสุกใส่ชะอมทอดตามด้วยปลาชะโดทอดและหน่อไม้ต้ม ปรุงรสด้วยผงรสดี ซอสถั่วเหลือง ตัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ให้มีรสชาติเผ็ดเค็มนำ พอเดือดก็ใส่พริกหยวก(ทั้งลูก) ใบกะเพรา ปิดฝาหม้อ ดับไฟ เข้านอน เฮ้ยม่ายช่าย ตักข้าวเลย

อื่นๆ
เมนูนี้เป็นเมนูสุขภาพครับ ทานผักทานปลาเยอะๆดีครับ ได้ปลามาทำกินในครอบครัว มีมากก็ตักแจกข้างบ้านผูกสัมพันธไมตรีกันครับ ส่วนหัวกับพุงปลาชะโดและกระดูกกลางต้มยำก็แหล่ม หรือถ้าจะทอดก่อนต้มแล้วใส่ยอดมะขามลงไปด้วย เบียร์เย็นๆดื่มกับศรีภรรยาก็แจ่ม ผมรับรองเลยคืนนั้นมีเฮครับแล้วเธอก็จะรักคุณมากขึ้น ไปสนุกมีความสุขกับการตกปลาแล้วอย่าลืมเติมความสุขให้กับครอบครัวครับ