ความเป็นมา
กินที่โรงเกลือมา

ส่วนผสม
ท้องปลาสวาย เกลือแกงป่น รากผักชี

วิธีทำ
โขลกรากผักชี 5 รากใหญ่ๆให้แหลก เอามาขยำรวมกับเกลือ 1 ถุงเล็ก คลุกเคล้ากับท้องปลาสวาย 1 กก. ทิ้งไว้ 1  ชม.
นำมาย่างบนเตาถ่าน(กลบด้วยขี้เถา)ไฟอ่อนๆ เหมือนที่ใช้ปิ้งไข่ จนหนังกรอบ น้ำจิ้ม ใช้มะขามอ่อนตำแหลกๆใส่ผงชูรสกับน้ำตาลนิดๆตามชอบ แก้เลียนครับ เครื่องเคียง แตงกวาอ่อนฝานตามยาว

อื่นๆ
มีตาตั๊กแตนสักกรึ้บสองกรึ้บ เยี่ยมเลยครับ