แม่อ้ายหนูซื้อหอยแมงภู่มาจากตลาดหนองมน เลยต้มซะ

ก่อนอื่นล้างให้สะอาด ทุบตะไครซัก3-4ต้น หั่นเป็นชิ้นๆ
ใส่น้ำแค่ขลุกขลิกนะครับ พอต้มแล้วน้ำในตัวหอยจะออก
มาอีก

ปิดฝาโลดครับ

เปิดไฟแค่กลางๆก็พอ พอเริ่มเดือดทิ้งไว้อีกซัก5นาทีครับ
เนื้อจะได้ไม่เละ เนื้อกะลังกิน

ระหว่างรอหอยสุก เตรียมพริก กระเทียม โขลกเลยครับ

ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชอบแบบไหน จัดป่ะ

เสร็จแว๊ว ไม่มีเบียร์ จัดข้าวไปก่อน
ปกติต้อง กับไว้กินกะเหล้า ข้าวไว้กินกะไข่ แต่วันนี้หิวครับ

ซัดกะข้าวเลย กินเสร็จอาบน้ำเลยนะครับ เพราะเหงื่อแตกซิกๆ