ปลาหางควาย หน้าตารูปร่างดูไม่ออกเลยจะอร่อย แต่มันเป็นเรื่องจริงในความสุดยอดของรสชาติ ปักษ์ใต้นิยมนำไปย่างแกะเนื้อเพื่อทำแกงไตปลา ส่วนเมนูวันนี้ของผมเผาเกลือ ให้เนื้อที่มีความเหนียวขาวและหวานด้วยความสดรสชาติเยี่ยม...

ในภาพ เฮียเบี้ยวใช้เหยื่อปลาหมึกตกได้ที่บางเสร่บนเรือกัปตันรังสรรค์ ในต่างประเทศถือเป็นปลาเกมส์ตีเหยื่อปลอมชั้นดีชนิดหนึ่งทีเดียว

ส่วนภาพล่าง พอกเกลือที่ผสมแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยพอให้จับปลาติด ห่อฟอยล์แล้วค่อยๆเผาไปจิบไปใจเย็นๆให้เนื้อค่อนข้างแห้งซักนิด เพิ่งเสร็จเมื่อกี้เองกำลังร้อนๆควันฉุยเชียว ก่อนทานก็เลยเอามาpostฝากเพื่อนๆกันหน่อยคับ