คือหลาย ๆ ครั้งเวลาไปตกปลาทะเลแล้วได้ปลาตัวใหญ่ ๆ มา เวลาล้างขอดเกล็ดผ่าตัดขวักไส้ออกแล้วส่วนมากผมจะทิ้งอะครับ แต่เคยได้ยินว่าเอาเครื่องในปลามาหมักทำน้ำไตปลาไว้ทำแกงไตปลาได้ เลยอยากได้สูตรนี่หละครับเป็นที่มาของคำถามของผมครับ และอยากรู้ว่าปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดชนิดไหนที่เอามาทำได้ หรือไม่ได้ เช่น ปลากระเบน ปลาช่อนทะเล ฯลฯ รบกวนด้วยนะครับ

อ้อ...ถ้าไม่ยากเกินไปอยากได้ได้เรื่องราวประกอบภาพเครื่องในปลาด้วยอ่ะครับว่าส่วนไหน กินได้ กินไม่ได้ เพราะว่าจะได้ไม่ทิ้งไม่ขว้างอ่ะครับ เสียดายเวลาทิ้งเครื่องในปลามาก ๆ เลยครับ T_T