ปลาดิบ (ซาซิมิ): SiamFishing : Thailand Fishing Community

ปลาดิบ (ซาซิมิ)

Prin

ตั้ง: 6 มิ.ย. 45, 21:03

ปลาดิบ (ปลาทะเล) และ ปลาหมึกดิบ มีพยาธิจริงเหรอครับ เป็นปลาชนิดไหนที่เสี่ยงมากที่สุด และ ปลาหมึกหล่ะครับ เพื่อนๆ พี่ๆ มีใครมีสูตรลับส่วนตัวในการทำปลาดิบบ้างครับ

คห.จก.

เต้69(8

)

คห.1: 6 มิ.ย. 45, 21:16

กินปลาดิบอิ่มแล้ว ตามด้วยยาถ่ายพยาธิสิครับ

@nn

คห.2: 6 มิ.ย. 45, 22:10

มีพยาธิครับแต่ไม่ใช่พวกพยาธิตัวจี๊ดแบบพวกปลาน้ำจืดครับ ส่วนปลาที่เสี่ยงมากที่สุดก็ปลาปั๊กเป้าคับ

Sudjai/ Phuket

คห.3: 6 มิ.ย. 45, 23:31

ปลาดิบของญี่ปุ่นเป็นปลาจากแหล่งน้ำเย็นที่พยาธิ์ไม่เจริญเติบโต แต่ปลาดิบของญี่ปุ่นตามร้านอาหารดังดัง ยังให้ฟรีซซ์ปลาไว้เป็นสัปดาห์ก่อนนำออกจำหน่ายจึงไม่มีปัญหาเรื่องพยาธิ
แต่เมืองไทยอุณหภูมน้ำสูงกว่าเยอะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาผิวน้ำทั้งหลายที่ไม่ถูกความกดของน้ำลึกยับยั้งการเจริญเติบโตของพยาธิ จึงเสี่ยงมากครับ

เหล็งฮู้ชง offline

คห.4: 7 มิ.ย. 45, 09:49

อิอิ ผมไม่กินปลาอ่ะคับ เลยไม่ต้องเสี่ยงอ่ะคับ อิอิ

CRKN(2

)

คห.5: 7 มิ.ย. 45, 12:57

แล้ว พวก หมึกดิบจิ้มวาซาบิ ล่ะครับ พี่ๆ จะมีพยาธิมั๊ยครับป๋มมม

neptune

คห.6: 7 มิ.ย. 45, 13:29

แหม ของชอบซะล่วย ฟูเอ๋ยฟูจิ อาหร่อยทู๊กอย่าง 555

เต้69(8

)

คห.7: 8 มิ.ย. 45, 05:54

พยาธินี่มันเป็นของคู่กะร่างกายคนไทยมานาน นึกว่าเป็นสัตว์เลี้ยงสิครับ คงน่ารักไปอีกแบบ....ไปทำงานล่ะครับเด๋วสาย

bixmouth(5

)

คห.8: 8 มิ.ย. 45, 11:54

การกินปลาดิบ นอกเหนือจากการเสี่ยงที่เนื้อปลาจะพยาธิแล้ว
ยังเสี่ยงต่อการบริโภคสารพิษที่อยู่ในเนื้อปลาอีกด้วย....
อย่างที่น้องนัทบอกอ่ะครับ อย่างกับปลาปีกเป้า ถึงเป็นอาหาร
ชั้นเลิศในประทศญี่ปุ่น แต่ก็เป็นอาหารที่อาจจะให้อันตราย
ถึงกับชีวิตได้หากทำไม่ถูกวิธี เพราะจะมีสารพิษที่ให้อัตรายได้
และผู้ที่จะทำอาหารจากปลาปักเป้าได้ ก็ต้องเป็นพ่อครัวที่มีใบ
อนุญาติประกอบอาหารจากปลาปักเป้า(Fuku)เท่านั้น.....

ส่วนปลาบางชนิดอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่มีสารพิษ อย่างเช่นในฮาวาย
จะไม่บริโภคเนื้อปลาบาราคูด้า(สาก) เพราะว่าจะมีสารพิษเป็นอันตราย
ตกค้างในเนื้อปลา....

ดังนั้น หากคิดจะบริโภคปลาก็ควรทำสุกจะก่อน จะดีที่สุดครับ...
(ปล. เย็นนี้ผมจะไปเรือกัปตันแดง เดี๋ยวเตรียม วาซาบิ ไปด้วยดีก่า..อิอิ)

สิงห์ ปล.

คห.9: 10 มิ.ย. 45, 19:01

การกินปลาดิบหรือการกินอะไรๆ นั้นก็เสี่ยงพอๆ กันแหละครับ ขนาดผักที่ว่าปลอดสารพิษ ในการสุ่มตัวอย่างตรวจโดยกระทรวงสาธารณสุขตามซูเปอร์มาร์เก็ตยังพบสารพิษเลย ดังนั้นถ้ากลัวก็อย่ากิน แต่ถ้าจะกินก็ไม่ต้องกลัวครับ
การกินปลาดิบ ขั้นแรกต้องดูก่อนว่าปลานั้นอร่อยหรือเปล่า ถ้าเป็นปลาที่ทำปลาดิบแล้วไม่อร่อย จะเสียแรงทำปล่าวๆ โมโหในภายหลัง ในความคิดของผม แชกำอร่อยที่สุด พวกปลาโอและกะมงก็ใช้ได้ ปลาช่อนกับโต้มอญพอทน อย่างอื่นลองแล้วไม่ค่อยได้เรื่อง
ปลาที่เอามากินดิบนั้น ผมไม่ค่อยแช่น้ำแข็ง แต่จะตัดหัวแล้วแขวนให้เลือดตกมากกว่า และตอนแล่ออกมาหากเนื้อปลาผิดปกติ เช่นมีเส้นๆ หรือมีเม็ดสาคู ทิ้งทันที
กินมานานแล้ว ไม่รู้ว่ามีพยาธิหรือเปล่า แต่อาจจะมีก็ได้นะเพราะตอนหลังกินเหล้าแล้วไม่ค่อยเมา พยาธิคงแย่งกินหมด

sm.Bass

คห.10: 10 มิ.ย. 45, 21:42

สงสัยเหล้าที่กินคงเป็นเหล้าปลอมมั้ง เพราะถ้าเป็นเหล้าจริงกินแล้วต้องเมา ไม่เชื่อลองกินอีกก้อได้ เดี๋ยวก้อรู้......จึ๊ก...กึ๊ย...จึ๊ก...กึ๊ย...

สิงห์

คห.11: 11 มิ.ย. 45, 13:37

เหล้าปลอม... อืมม์ เป็นไปได้ ตอนหลังๆ นี่ เหยื่อยังใช้เหยื่อปลอมเลยครับ

โอวทิฮวย

คห.12: 11 มิ.ย. 45, 13:49

เหล้าปลอมที่ว่านี่หาซื้อได้ที่ไหนคับพี่ sm.bass จะได้ไปหาซื้อมาลองมั่ง อิอิ

sm.Bass

คห.13: 11 มิ.ย. 45, 15:41

ไม่ค่อยแน่ใจเหมือนกันครับพี่โอฯ แต่ร้านที่ขายเหล้าจริงคงไม่มี (ล้อเล่นน่า)

orb(1308

)

คห.14: 30 ต.ค. 50, 20:22

ปลาทะเลกินดิบได้ครับรับประกัน(บางชนิดมีพิษระวังด้วยคับ)พยาธิปลาทะเลไม่เจริญเติบโตในร่างกายมนุษย์ แต่ปลาดิบตามร้านอาหารญี่ปุ่นบางร้านที่ไม่สนใจความสะอาดอาจมีไข่พยาธิจากน้ำที่ใช้ล้างปลาได้คับ

SR20DET(647

)

คห.15: 31 ต.ค. 50, 14:41

สงสัยเหมือนกัน
เคยเถียงกะเพื่อนๆหลายคนครับ
บ้างว่ามีแน่นอน
บ้างก็ว่าของทะเลไม่มีพยาธิ มีแต่เชื้อโรคต่างๆ

งงจัง ใครเป็นผู้เชี่ยวชาญหรือพวกคุณหมอ
เข้ามาตอบหน่อยจิ

nantich(121

)

คห.16: 31 ต.ค. 50, 15:00

ผมว่ามี มันมีอยุ่แล้วครับและผมก็กิน แต่เราไม่ได้กินมันทุกมื้อใช่ไหมครับ
นานๆกินทีไม่น่าจะมีปัญหาอะไร แต่พอถึงเวลาก็ควรจะกินยาถ่ายพยาธิด้วยนะครับ

rutly(3

)

คห.17: 31 ต.ค. 50, 15:19

ล่าสุด..น้องชายผมไปซัดปลาดิบที่..ร้านภูเขาไฟ ..

ตื่นเช้ามา ตาบวม คิดว่าเป็นตาอักเสบ ไปหาหมอให้หมอดู...ปรากฏว่า
พยาธิขึ้นตาต้องรีบรักษาเป็นการด่วน แุถมหมอยังขู่ว่า มีโอกาศตาบอดด้วย

แต่ตอนนี้รักษาหายและ......มานคงเข็ดไปอีกนาน

เซอร์ร่า

คห.18: 31 ต.ค. 50, 15:26

ไม่กลัวพยาธิหรอกถ้าเราตายพยาธิก็ตายด้วย

SR20DET(647

)

คห.19: 31 ต.ค. 50, 15:30

ยังไม่มีนักวิชาการมาใขปัญหา

minimi

คห.20: 31 ต.ค. 50, 15:41

แต่มันก็ยังเสี่ยงอยู่นะ

Danny_p(2

)

คห.21: 31 ต.ค. 50, 15:44

พยาธิมีอยู่ทุกที่ครับ ทั้งในเนื้อสัตว์ และผักสดที่ล้างไม่สะอาด...
อย่าไปกลัวมันเลย...ถึงเวลาก็ถ่ายยาซะ อย่าคิดมาก.....

...ว่าแต่....เราถ่ายยาครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่หว่า..???.....

ตอง(30

)

คห.22: 1 พ.ย. 50, 02:41

กินยาถ่ายแล้วกลั้นไว้ซัก 2 วันครับ ให้ลำไส้เราดูดโปรตีนคืนมา แก้แค้นมัน เอาให้ไม่เหลือซากเลย

kunchai

คห.23: 1 พ.ย. 50, 10:30