ยังไม่เบื่อห่อหมกปลาช่อน(เหมือนกัน)ครับ: SiamFishing : Thailand Fishing Community

ยังไม่เบื่อห่อหมกปลาช่อน(เหมือนกัน)ครับ

ผิวไผ่(115

)

ตั้ง: 16 ก.พ. 47, 09:09

วันแห่งความรัก-- ผมว่าจะไปตกปลาในเรือ ปรากฎว่าลมมันแรงไปหน่อย (ระยอง) เลยไม่ได้ออก ว่าแล้วก็ไปหาปลาช่อนดีกว่า-- งานนี้ไปกับแม่สองคน ทีแรก ผมทำชุดตีเหยื่อปลอมด้วยกระดี่ให้แม่ แต่แม่ตีได้สักพักก็บอกว่าไม่ไหว ยืนไม่ไหว แถมแขนชา ว่าแล้วก็ไปนั่งรอผมด้วยการตกคันไม้ไผ่ต่อไป

กะสง ตัวนี้มากินเหยื่อกระดี่เหล็ก ขนาดไม่ใหญ่ครับ แต่ก็ไม่ได้ปล่อยคืนนะครับ เอากลับไปปล่อยบ่อแทน

ทุกคห.

ผิวไผ่(115

)

คห.1: 16 ก.พ. 47, 09:13

ปลาช่อนตัวที่สองของวันนี้ น้ำหนักประมาณ 1 โล หลังจากตีเหยื่อตั้งแต่ 8 โมงครึ่งถึงเที่ยงครึ่ง-- แม่ผมงงเลยครับ ว่าทำไมตีได้นานขนาดนั้น -- เรื่องปกติของคนตกปลาครับ ตราบใดที่ยังพอมีแรงก็ยังมีหวัง

ผิวไผ่(115

)

คห.2: 16 ก.พ. 47, 09:15

ตะวันตรงหัว เที่ยงกว่าๆ ได้ปลาพอจะทำห่อหมกแล้วครับ ตัวสุดท้ายน้ำหนักกว่า 1 กิโลครึ่ง ก็เลยอดไม่ได้ต้องเอามาเทียบกับขวดโซดา แล้วถ่ายรูปออกมาให้ดู สามตัว รวมแล้วน้ำหนัก 2.6 กิโล

ผิวไผ่(115

)

คห.3: 16 ก.พ. 47, 09:17

ไม่มีทั้ง "อร่อยดี" และ "ชาวเกาะ" ผมก็เลยต้องปอกมะพร้าวล่ะครับ เพราะมีมะพร้าวแห้งอยู่ 3-4 ลูก งานนี้ต้องเปลี่ยนจากจับคันเบ็ดมาปอกมะพร้าว นานๆ ปอกที ผมก็เกือบลืมว่า เขาปอกกันยังงัย นี่ครับ แบบชาวบ้าน ต้องใช้เท้ามาจับลูกมะพร้าวไว้ แล้วก็สองมือดึง ก่อนจะดึงเปลือกได้ ต้องเอาขวานฟันให้เปลือกเป็นซี่ๆก่อน

ผิวไผ่(115

)

คห.4: 16 ก.พ. 47, 09:20

แบ่งงานกันทำครับ ผมทุบหัวและขอดเกล็ดปลา (รับบาปไปเต็มๆ ฮา ตกเอง จัดการเอง) แม่แล่และหั่นปลาให้เหมาะกับการทำห่อหมก

ผิวไผ่(115

)

คห.5: 16 ก.พ. 47, 09:24

ปอกมะพร้าวเสร็จ ก็ต้องขูดมะพร้าวครับ ใช้กระต่ายขูดมะพร้าว ผมคิดว่าหลายๆคนอาจจะลืมกระต่ายขูดมะพร้าวไปแล้ว เลยถ่ายรูปมาให้ดู

อื้อ เคยซื้อมะพร้าวขูดแล้วมั้ยครับ ครั้งหนึ่งผมเคยเห็นคนขนมะพร้าว กระเทาะเนื้อออกจากเปลือกแล้ว เอาใส่ถุงคล้ายตาข่าย เวลาขนเขาก็จะเดินไปบนถุงนั่นแหละ แถมถุงใส่มะพร้าวก็วางบนพื้นตลาดสดนั่นแหละ-- ครับ มะพร้าวขุดแล้วจากตลาด แหะ แหะ แต่ผมก็ซื้อมาทำกับข้าวบ้างนะครับ... อย่าคิดมาก มันสกปรก พอปรุงสุก ปรุงรสไป ก็ทานได้

ผิวไผ่(115

)

คห.6: 16 ก.พ. 47, 09:25

ผมขูดมะพร้าว แม่ออกไปบ้านเพื่อนบ้าน ไปขอใบยอมาใส่ห่อหมก ก่อนจะกลับมาคั้นกะทิ เวลาคั้น จะต้องใช้น้ำร้อน และคั้นทีละน้อย ส่วนจะมันกว่าใช้กะทิสำเร็จรูปหรือไม่นั้น ก็ไม่แน่ใจล่ะ

ผิวไผ่(115

)

คห.7: 16 ก.พ. 47, 09:27

อื้ม ยายมาเกี่ยวข้องในกรณีนี้ ทำน้ำพริกครับ แกใส่เครื่องเทศ เรียบร้อย ผมก็ยกออกมาโขลกน้ำพริก--- ถ้าโดนสัก 3 ครกก็มือระบมแล้วครับ--- แต่วันนี้ ทำแค่ครกเดียว เพราะมีน้ำพริกเหลืออยู่

ผิวไผ่(115

)

คห.8: 16 ก.พ. 47, 09:31

ห่อหมก?? ถ้าหากใส่ถ้วย หรือใส่ถ้วยโฟม จะเรียกว่า "ห่อ" ได้อย่างไร เวอร์ชั่นออริจินั่ล มันต้องใส่ใบตองครับ-- อื้ม งานห่อ งานเจียด งานกลัด และงานกวนห่อหมก ผมไม่มีส่วนร่วมครับ ไม่ถนัดเลยนะ

ปล. หลังจากนี้ไป ผมคิดว่า จะกินเมนูอื่นบ้าง เพราะมัวแต่ทำห่อหมก ทำให้ มีเวลาตกปลาน้อยลง เพราะตกแค่ครึ่งวันเช้า อีกครึ่งวันบ่าย ทำห่อหมก....

ผิวไผ่(115

)

คห.9: 18 ก.พ. 47, 17:47

ขอบคุณครับที่ยังชอบห่อหมกกัน :-) ที่จริงแล้ววันนั้นก็มากันสองสามครอบครัว มาช่วยกันทำห่อหมก ผมไม่ได้ถ่ายภาพไว้ บรรยากาศสนุกสนานทีเดียวครับ แม่โทรไปชวนน้ามาช่วยห่อ!

สูตรห่อหมก เอาไว้ผมจะขอจากยายมาโพสต์ให้ดูนะครับ --- ดีใจครับที่ได้ทำแบบไทยๆอย่างนี้ แล้วเพื่อนๆ ถูกใจ เพราะออกไปตกปลาก็คิดเหมือนกัน จะทำอย่างไรให้เป็นสีสันไทยๆ ก็เลยเอาขั้นตอนมา

น้าป้อมนะน้าป้อม มาให้ทำภาพแบบ น้องมะหมี่...