หมายเก่าปลายสะพาน...อัพเดท: SiamFishing : Thailand Fishing Community

หมายเก่าปลายสะพาน...อัพเดท

สิรวุฒิ(2521

)

คห.51: 14 ส.ค. 52, 20:38

_sang_(3079

)

คห.52: 14 ส.ค. 52, 20:39

นี่เลย แกงส้มหน่อไม้ดอง ต้องให้แม่ทำให้ก่อน ผมยังทำไม่เป็น ยังเรียนไม่ถึงอ่ะ..เนื้อนุ่มมาก เหมาะที่จะทำเมนูนี้จริงๆ สูสีปลากดเหลืองเลยครับ

กระพงขาว(762

)

คห.53: 14 ส.ค. 52, 20:41

_sang_(3079

)

คห.54: 14 ส.ค. 52, 20:41

ส่วนเจ้าหลังเขียวขอดเกล็ดตัดหัวทำความสะอาดแล้วแช่น้ำเย็นจัดใว้

aoyoo(18

)

คห.55: 14 ส.ค. 52, 20:42

แห้ง-เสรี(286

)

คห.56: 14 ส.ค. 52, 20:43

เห้นแล้วน้ำลายหยดเลยครับ

_sang_(3079

)

คห.57: 14 ส.ค. 52, 20:45

ซับน้ำบนตัวปลาให้แห้ง แล่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ(ก่อนแล่เขียงต้องสะอาดแห้ง ระหว่างแล่ต้องเช็ดมีดบ่อยๆไม่งั้นคาว) บั้งกลางชิ้นซะหน่อยก้างจะได้ขาด ก้างละเอียดเยอะครับ แช่เย็นไม่ให้โดนน้ำแล้วน๊ะครับ

_sang_(3079

)

คห.58: 14 ส.ค. 52, 20:46

เตรียมน้ำจิ้มครับ ก็น้ำจิ้มซีฟู๊ดนั่นและ แต่เติม ข่า ชิ้นเล็กๆเพื่อช่วยดับคาว ตำรวมไปเลย หยาบหรือละเอียดแล้วแต่ชอบ

_sang_(3079

)

คห.59: 14 ส.ค. 52, 20:47

เติมมะนาวช้อนครึ่งน้ำปลาช้อนครึ่ง(ตวงเท่ากันไปเลยไม่ต้องชิมบ่อย)ชูรสนิดหน่อย และน้ำตาลปี๊บพอให้รสกลมกล่อมไม่ให้ออกหวานน๊ะ(เอ..มันจะเป็นกระทู้อาหารไปแล้วมั๊งเนี่ย เดี่ยวโดนไล่ไปอยู่หน้าครัวสยาม..จนได้)

_sang_(3079

)

คห.60: 14 ส.ค. 52, 20:50

จัดจาน(เนื้อปลาต้องยังเย็นตอนกิน)

Mong_Actionlure(19230

)

คห.61: 14 ส.ค. 52, 20:51

+ตามมาชมเมนูเด็ดด้วยคนครับ

rote2525(12

)

คห.62: 14 ส.ค. 52, 20:52

_sang_(3079

)

คห.63: 14 ส.ค. 52, 20:53

วางเครื่องเคียงตามชอบผสมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน น้ำปลาหนึ่งช้อน ราดบนเนื้อปลา อาจมี มะระดิบ ใบสะระแหน่แกล้ม ยิ่งแจ่ม ออกแนวกุ้งแช่น้ำปลาเลย จริงๆเมนูนี้มันมีชื่อเฉพาะของมัน แต่ชื่อมันออก เรทอาร์ เลยไม่กล้าพิมพ์เดี๋ยวใบเหลืองครับ