ตกไปกินไปปลายสะพาน(ภาค7): SiamFishing : Thailand Fishing Community

ตกไปกินไปปลายสะพาน(ภาค7)

_sang_(3079

)

คห.276: 4 มิ.ย. 54, 22:42

อ้างถึง: mu_barista posted: 04-06-2554, 22:39:03

ผมไม่เคยผิดหวังในการรวมตัวที่ปลายสะพาน มีทั้งมิตรภาพ ความสนุกสนาน อาหารอร่อย ผมขอให้มีเรื่องสนุก ๆ มาให้ชมอีกนะครับ ขอบคุณครับ...

ขอบคุณครับสำหรับความรู้สึกดีๆ จะพยายามจัดมาเรื่อยๆครับ อาจนานหน่อย แต่มาแน่ครับ

doremon0000(1713

)

คห.277: 4 มิ.ย. 54, 22:42

อยากไปบ้างจังภูเก็ตเนี่ย ไปกินปลานะแต่ละเมนู

_sang_(3079

)

คห.278: 4 มิ.ย. 54, 22:43

เริ่มที่ตัวโปรดก่อนเลย เจ้าตับเต่า ขอดเกล็ดก่อนน๊ะ เนื้อแน่นแล่ง่ายมาก พยายามปาดเอาเฉพาะเนื้อ อย่าให้ลงไปถึงท้อง มิฉะนั้นจะมีกลิ่นเหม็นเขียวจากเครื่องในและติดก้างที่ท้องมาทำให้ต้องมาปาดทิ้งอีกรอบมากขั้นตอนเปล่าๆ

_sang_(3079

)

คห.279: 4 มิ.ย. 54, 22:44

วางด้านหนังลงกับเขียงแล้วปาดให้ชิดหนังดันใบมีดไปข้างหน้ามือซ้ายดึงหนังใว้ ถ้าเป็นมีใบยาวขั้นตอนนี้จะง่ายขึ้น ดันปื๊ดเดียว

_sang_(3079

)

คห.280: 4 มิ.ย. 54, 22:45

ปลาทรายหรือเห็ดโคน วิธีเดียวกันเนื้อนุ่มกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่ถึงกับทำให้แล่ยาก

neenan(999

)

คห.281: 4 มิ.ย. 54, 22:46

สุดยอดฝีมือจริงๆเลยครับ

_sang_(3079

)

คห.282: 4 มิ.ย. 54, 22:47

ปาดหนังออกก็ไม่ยากเพราะเจ้านี่หนังหนาไม่ค่อยขาด

_sang_(3079

)

คห.283: 4 มิ.ย. 54, 22:48

อ้างถึง: neenan posted: 04-06-2554, 22:46:30

สุดยอดฝีมือจริงๆเลยครับ

ไม่ถึงขนาดนั้นครับ...หุหุ

_sang_(3079

)

คห.284: 4 มิ.ย. 54, 22:49

เจ้าเก๋าแล่แบบนี้ยากหน่อยหนังหนาลื่นแถมเวลากดใบมีดลึกๆมักจะสะดุดกระดูกหรือครีบบ่อยๆ

_sang_(3079

)

คห.285: 4 มิ.ย. 54, 22:50

แต่ปาดหนังออกไม่ยากครับเพราะหนังหนาไม่มีขาด

pungamata

คห.286: 4 มิ.ย. 54, 22:50

เมื่อไรน้าแสงจะเปิดร้านหัวพานที ผมจะได้ไปอุดหนุน
หรอยทุกเมนูครับ

โหยหา(3

)

คห.287: 4 มิ.ย. 54, 22:50

_sang_(3079

)

คห.288: 4 มิ.ย. 54, 22:51

ตะมะ อันนี้ไม่ยาก

_sang_(3079

)

คห.289: 4 มิ.ย. 54, 22:52

ลอกหนังก็สบายมาก

neenan(999

)

คห.290: 4 มิ.ย. 54, 22:52

อ้างถึง: pungamata posted: 04-06-2554, 22:50:33

เมื่อไรน้าแสงจะเปิดร้านหัวพานที ผมจะได้ไปอุดหนุน
หรอยทุกเมนูครับ

เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งเลยอ่ะคร๊าบบ...................

ผ่านไปทางนั้นได้แวะชิมขวีมือบ้าง....

_sang_(3079

)

คห.291: 4 มิ.ย. 54, 22:53

มาถึงเจ้าตัวยุ่ง หลังเขียว ตอนแล่ก็ไม่ยากอะไร อย่าลืมว่าปลาต้องสดมาก เจ้านี้เสียเร็วมากได้ขึ้นมาควรแช่น้ำแข็งทันที ถ้าเนื้อนิ่มๆท้องยุ่ยๆ เอาไปทอดกินดีกว่าอย่ากินดิบๆเลย

_sang_(3079

)

คห.292: 4 มิ.ย. 54, 22:55

อ้างถึง: neenan posted: 04-06-2554, 22:52:51

เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งเลยอ่ะคร๊าบบ...................

ผ่านไปทางนั้นได้แวะชิมขวีมือบ้าง....

จริงๆแล้วตอนอยู่หัวสะพานผมก็เป็นแผนกชิม เชฟเบิ้มเป็นคนปรุงครับ

_sang_(3079

)

คห.293: 4 มิ.ย. 54, 22:56

เวลาลอกหนังไม่เหมือนตัวอื่นแล้ว มือซ้ายจับเนื้อใว้ มือขวาใช้คมมีดจิกหนังแล้วลอกจากด้านหัวไปหาง(อย่าย้อนศรเนื้อมันจะหลุดติดมาด้วย) ลักษณะเหมือนกับเวลาเราปอกหอมกระเทียม เบาๆหนังมันบางมาก ถ้าไม่สด ลอกไม่ได้เลยขาดหมด

_sang_(3079

)

คห.294: 4 มิ.ย. 54, 22:57

เรียบร้อย ล้างด้วยน้ำใส่น้ำแข็งเย็นจัด พักในตะแกรงให้แห้ง... เนื้อปลาห้าสหายทำไรดีหว่า นี่ถ้ามีวาซาบิก็จิ้มเลยง่ายๆ....แต่ผมไม่มีอ่ะ

เด็กชาย นั่ม(329

)

คห.295: 4 มิ.ย. 54, 22:58

ทำมัยต้องลอกหนังปลาครับน้า

น่ากินทั้งนั้นเลยครับ

_sang_(3079

)

คห.296: 4 มิ.ย. 54, 22:58

เหลือบไปเห็นต้นพริก....อืม...เอาแนวแซบๆดีกว่า

_sang_(3079

)

คห.297: 4 มิ.ย. 54, 22:59

อ้างถึง: เด็กชาย นั่ม posted: 04-06-2554, 22:58:06

ทำมัยต้องลอกหนังปลาครับน้า

น่ากินทั้งนั้นเลยครับ

ถ้าจะกินดิบๆ ต้องลอกครับไม่งั้นคาว

_sang_(3079

)

คห.298: 4 มิ.ย. 54, 23:00

ตอนไปซื้อมาปลูกแม่ค้าบอกพริกขี้หนูสวน แต่โตมาไหงกลายเป็นพริกกะเหรี่ยงไปได้ แต่ก็ดี ดกดี แถมโตไวไม่มีโรค นี่สูงเกินหัวผมอีก ตัดแจกไปร่วมกิโลยังเหลือเต็มต้น

_sang_(3079

)

คห.299: 4 มิ.ย. 54, 23:01

ต้องเอาเม็ดเขียวๆด้วยน๊ะไม่งั้นไม่หอม เรื่องเผ็ดไม่ต้องห่วง รับรองปากบาน

_sang_(3079

)

คห.300: 4 มิ.ย. 54, 23:02

คุ้ยเครื่องในตู้เย็นได้มาแค่นี้เอง คงไม่พ้นยำ