หมายเก่าปลายสะพาน...อัพเดท: SiamFishing : Thailand Fishing Community

หมายเก่าปลายสะพาน...อัพเดท

_sang_(3079

)

คห.26: 14 ส.ค. 52, 20:41

ส่วนเจ้าหลังเขียวขอดเกล็ดตัดหัวทำความสะอาดแล้วแช่น้ำเย็นจัดใว้

_sang_(3079

)

คห.27: 14 ส.ค. 52, 20:45

ซับน้ำบนตัวปลาให้แห้ง แล่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ(ก่อนแล่เขียงต้องสะอาดแห้ง ระหว่างแล่ต้องเช็ดมีดบ่อยๆไม่งั้นคาว) บั้งกลางชิ้นซะหน่อยก้างจะได้ขาด ก้างละเอียดเยอะครับ แช่เย็นไม่ให้โดนน้ำแล้วน๊ะครับ

_sang_(3079

)

คห.28: 14 ส.ค. 52, 20:46

เตรียมน้ำจิ้มครับ ก็น้ำจิ้มซีฟู๊ดนั่นและ แต่เติม ข่า ชิ้นเล็กๆเพื่อช่วยดับคาว ตำรวมไปเลย หยาบหรือละเอียดแล้วแต่ชอบ

_sang_(3079

)

คห.29: 14 ส.ค. 52, 20:47

เติมมะนาวช้อนครึ่งน้ำปลาช้อนครึ่ง(ตวงเท่ากันไปเลยไม่ต้องชิมบ่อย)ชูรสนิดหน่อย และน้ำตาลปี๊บพอให้รสกลมกล่อมไม่ให้ออกหวานน๊ะ(เอ..มันจะเป็นกระทู้อาหารไปแล้วมั๊งเนี่ย เดี่ยวโดนไล่ไปอยู่หน้าครัวสยาม..จนได้)

_sang_(3079

)

คห.30: 14 ส.ค. 52, 20:50

จัดจาน(เนื้อปลาต้องยังเย็นตอนกิน)

_sang_(3079

)

คห.31: 14 ส.ค. 52, 20:53

วางเครื่องเคียงตามชอบผสมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน น้ำปลาหนึ่งช้อน ราดบนเนื้อปลา อาจมี มะระดิบ ใบสะระแหน่แกล้ม ยิ่งแจ่ม ออกแนวกุ้งแช่น้ำปลาเลย จริงๆเมนูนี้มันมีชื่อเฉพาะของมัน แต่ชื่อมันออก เรทอาร์ เลยไม่กล้าพิมพ์เดี๋ยวใบเหลืองครับ

_sang_(3079

)

คห.32: 14 ส.ค. 52, 20:57

แถมเก็กฮวยให้อีกแก้วใหญ่ๆ(เอ...เก็กฮวยบูดรึเปล่าฟองฟอดเชียว)

_sang_(3079

)

คห.33: 14 ส.ค. 52, 21:04

อ้ำ....กลิ่นคาวแบบที่ติดมือเวลาเราจับตัวมันไม่มีเหลือเลย....กินไปซักพัก นึกได้อีกเมนูที่น่าจะเข้ากับเจ้าปลานี่...จัดทันทีครับอย่าให้เสีย

_sang_(3079

)

คห.34: 14 ส.ค. 52, 21:12

พล่าครับ ง่ายๆเลยแจ่มซะด้วย(ไม่รู้สรรพคุณจะเหมือนเมนูข้างบนรึเปล่า) ไม่มีรูปตอนทำน๊ะครับ เพราะกว่าจะมาทำเมนูนี้ก็หลายแก้วแล้ว เริ่มมึน ถ่ายหลุดโฟกัสเกือบหมด

ลาไปด้วยภาพนี้เลยครับ พักผ่อนเตรียมบุกหมายใหม่เร็วๆนี้....ขอบคุณทุกท่านที่เข้าชมครับ

_sang_(3079

)

คห.35: 14 ส.ค. 52, 21:58

หวัดดีครับน้าแสง.....ตามมาทันตอนจบ.....พอดีจ้า

นึกว่ามาไม่ทันซะแล้ว เดี๋ยวผมกินหมดนา...

ของนอก..ทริพหน้าอย่าให้รอนานนะครับ แล้วอย่าลืมเอาเทคนิคใหม่ๆมาฝากด้วยล่ะรอชมอยู่

_sang_(3079

)

คห.36: 18 ส.ค. 52, 21:07