หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ใครๆก็อยากรับประทาน ซึ่งการทำต้มยำปลา... วัตถุดิบที่ต้องใช้ก็มี

ส่วนผสม
• น้ำซุป,
• ข่า,
• ตะไคร้,
• ใบมะกรูด,
• หอมแดง,
• พริกขี้หนูสด,
• พริกขี้หนูแห้งคั่ว,
• ใบ กะเพรา,
• ผักชีฝรั่ง,
• ผักชีไทย,
• เนื้อปลา,
• หัวปลา


วิธีทำ
สัดส่วนวัตถุดิบและวิธี ต่อ 1 หม้อไฟย่อม ๆ มีดังนี้...

1. นำน้ำซุปประมาณ 2.5 กระบวยเล็ก (กระบวยที่ใช้ตักแบ่ง) ใส่หม้อไปต้มให้เดือด
2.จากนั้นก็ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง อย่างละพอประมาณลงไป
3.สักพักก็ใส่เนื้อปลาที่ต้องการใช้-ที่หั่นไว้พอดีคำลงไปประมาณ 300 กรัม และเสริมด้วยหัวปลา
เคล็ดลับพิเศษ :: “ใส่เนื้อปลาแล้วห้ามคนเป็นอันขาด มิฉะนั้นจะมีกลิ่นคาว”

• กะดูพอเนื้อปลาสุกก็ใส่เห็ดฟางนิดหน่อยและปรุงรสด้วยน้ำปลาประมาณ 4 กระบวยเล็ก
• น้ำมะนาว 2.5 กระบวย
• พริกขี้หนูแห้งคั่ว 1 กระบวยครึ่ง ทิ้งไว้ให้เดือดสักพัก
• ใส่พริกขี้หนูสดทุบและใบกะเพราลงไป
• จากนั้นก็เทใส่หม้อไฟ

ซึ่งก่อนที่จะเทใส่หม้อไฟให้ใช้ผักชีฝรั่งรองที่ก้นหม้อก่อน เมื่อเทลงไปแล้วก็โรยหน้าด้วยผักชีไทย

อื่นๆ
แต่ถ้าเมาแล้ว อะไรๆ  ก็ใส่ๆ ไปเหอะ  กินได้ทั้งนั้น :)