ความเป็นมา
เพื่อนเอาปลายี่สกมาให้ไม่รู้จะทำอะไรกินเพราะก่างมันแยะ เลยเปิดหนังสือดูเห็นเขาเอาปลานิลมาสับทำลาบเลยเกิดไอกวาง
ส่วนผสม
พริกแกง พริกไทยอ่อน ใบมะกูด กระชาย ใบโหละพา น้ำปลา น้ำตาล ปลายี่สก ฝีมือ
วิธีทำ
นำเบียร์เข้าแช่ในตู้เย็น แล้วมาขอดเก็ดปลา แล้วแล่เอาแต่เนื่อปลาส่วนก่างกับหัวเอาไปต้มยำไว้ซดน้ำ นำเนื่อปลามาสับหยาบ แล้วปั้นเป็นแพนำไปทอดให้ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มแล้ตัดเป็นชิ้นพักไว้ นำพริกแกงไปผัดให้หอม ใส้พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกูด ใบโหละพา ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบแล้วจึงนำปลามาใส่ ตักใส่จาน
อื่นๆ
วิธีเสบ ดื่มเบียร์เย็นหนึ่งอึกใหย่ ตามด้วยยี่สกขี้เมาหนึ่งช้อนพูน เคี้ยวแล้วกืน ตบด้วยน้ำต้มยำหัวปลารสแซบ รับรองครับเมาแน่ๆ
1
) 