หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
มันเคยว่ายนํามาก่อน

ส่วนผสม
- ปลาดุกสด 
- เครื่องแกงเผ็ด
- น้ำมัน
- กะทิ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- กระชายหั่นฝอย
- พริกไทยสด
- ใบโหระพา
- ใบมะกรูดซอย และทั้งใบทอดกรอบสำหรับแต่ง
- พริกชี้ฟ้าเขียว และแดงหั่นเฉียง


วิธีทำ
1. ทำความสะอาดปลาดุกแล่เอาเฉพาะเนื้อหั่นเป็นชิ้นพอคำส่วนหัวและกระดูก ตรงกลาง ยังติดกันอยู่ นำไปทอดให้สุก และเหลืองกรอบเก็บไว้สำหรับจัดจาน
2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดพอหอม และใส่เนื้อปลาดุกลงไปผัด
แล้วเติมกะทิลงไปพอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บชิมรส เค็ม หวาน
3. พอปลาดุกสุกใส่กระชายฝอย พริกไทยสด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าเขียว และแดง ผัดอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และใบมะกรูดทอดกรอบ



อื่นๆ
จานนี้ต้องกินกับพี่สิงห์เท่านั้นน้องแมวไม่เกี่ยว