ความเป็นมา
ดัดแปลงจากกระพงลวกจิ้ม
ส่วนผสม
1.น้ำต้มสำหรับลวก : ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา หม้อดินได้ยิ่งดีครับ
2.น้ำจื้ม พริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลปิ๊บ มะนาว ( ปรุงรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน )
วิธีทำ
นำปลามาล้าง แล่เอาเฉพาะเนื้อ พยายาม เอามันออก หั่น บางๆๆ แล้วแต่ใจชอบ ล้างเนื้อปลาให้สะอาด อย่าให้มีเลือดปลาติด
เนื้อปลา เสร็จ นำไปแช่น้ำเกลือ ก็ดี นำใส่ตะกร้อ ลวกได้เลย
อื่นๆ
ลองดูนะครับ
1
