หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ใช้ตกปลามาหลายทีแล้วเลยรองนำมาให้เพื่อนได้รองกันครับ

ปลาที่ตกได้
ปลากด และปลาหนังทุกชนิดครับ

ส่วนผสม
    หมูสามชั้น                        1/2    กก.
    เกลือป่น          2  ช้อนโต๊ะ
    กะทิสดเคี่ยวให้แตกมัน              4    ช้อนโต๊ะ
    ไข่เป็ด      1    ฟอง


วิธีทำ
    นำหมูสามชั้น หั่นตามขวาง เอาทั้งหนังไม่ต้องเลาะออก หั่นให้เป็นชิ้น สี่เหลี่ยม ขนาดเท่านิ้วชี้ ความยาวตามชิ้นหมู จากนั้นนำไปผึ่งลม ผึ่งแดดหให้ง จึงนำมาคลุกกับ เกลือป่นแล้วพักไว้ หันมาตอกไข่เป็ด ตีให้เข้ากับกะทิ จึงนำไปคลุกกับหมู ที่หมักไว้ เสร็จแล้วนำไปใส่โหล เอาผ้าปิดฝา หนังยางรัดปากโหลไว้ (ถ้าใช้ฝาปิดมิดชิด จะทำให้แก็ส ที่เกินจากการหมักดันฝาหรือขวดแตก) หมักทิ้วไว้ 2 คืน

วิธีใช้
วิธีเกี่ยวให้เกี่ยว ตรงแผ่นหนังให้ ตัวเบ็ดไปขดอยู่ ที่ไขมัน และเนื้อ ตกแบบหน้าดิน หรือจะนำไปใส่กับ เม็ดราวก็ได้