สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 10 - [27 ก.พ. 60, 11:21] ดู: 1,871 - [28 มี.ค. 60, 10:42] ติดตาม: 1 โหวต: 3
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
อู๊ดปากลำฯ (1262 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
24 ก.พ. 60, 11:41
14
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 1
ปลาจาระเม็ดขาวที่นี่หาทานไม่ได้ เต๋าเต้ยยิ่งไม่มีใหญ่ครับ แต่ก็ยังโชคดีมีปลาชนิดนึงที่พอจะแทนกันได้ มันคือ Golden Pompano ครับ เป็นปลาที่มีมากทางใต้ของอเมริกา แถวFloridaลงไปจนไปถึงอเมริกาใต้ จึงทำให้ราคาไม่แพง ตกโลนึงไม่ถึง200บาทเท่านั้น เนื้อนี่ถึงจะไม่นุ่มเท่าเต๋าเต้ย แต่เนื้อก็มันอร่อยใช้ได้เลยครับ
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 2
ชมกันชัดๆ
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 3
ตัวนี้ทอดกรอบจิ้มน้ำพริกกะปิครับ แทนปลาทู
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 4
เตรียมแล่
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 5
หั่นเป็นชิน
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 6
คลุกแป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 7
ทอดให้กรอบครับ
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 8
ขึ้นฉ่าย เลือกที่ก้านอวบอ้วน ใบสีอ่อนๆ จะได้กรอบอร่อย ไม่ติดขมนิดๆครับ
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 9
น่ากินๆ
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 10
เห็ดหอม
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 11
ก่อนผัดก็เอาไปคั่วในกะทะให้หอมก่อนครับ จะอร่อยน่าทานขึ้น กลิ่นจะหอมมมมมมเลย
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 12
กระเทียมจีนทุบพอแตก พริกขี้หนูจินดา หรือพริกชี้ฟ้าตัดรสจะได้ไม่เลี่ยน
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 13
เครื่องปรุง น้ำมันผัด ผัดกระเทียมให้เหลืองนิดๆ ใส่ปลาทอดลงไป ปรุงด้วย น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยนิดๆ ผงรสดี น้ำมันงาเล็กน้อย เหล้าเส้าสิง( เหล้าจีน เหลือง) พริกไทขาวป่น สุดท้ายใส่ผักขึ้นฉ่าย ผัดไฟแรงๆ แป๊บเดียวพอครับ พร้อมทาน
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 14
มาครับมาทานข้าวกัน
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 15
ตัวนี้ทอดทานกับน้ำพริกกะปิ แทนปลาทู ปลาทูที่นี่มันแพงเหลือเกินครับ กินปลาถูกๆแทน
ปลาจาระเม็ดผัดขึ้นฉ่าย
ภาพที่ 16
หน่อไม้ฝรั่งลวก กรอบๆ อร่อยเหลือประมาณครับ
แก้ไข 24 ก.พ. 60, 11:51
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2017