หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เห็นน้าๆหลายท่านตกได้มากมายเลยจัดให้

ส่วนผสม
1.ปลากระสูบประมาณ 0.5-1โล/ตัว
2.กระเทียมแล้วแต่ชอบมากน้อย
3.หอมแดงเช่นเดียวกับกระเทียม
4.มะขามเปียก
5.น้ำตลาปี๊บ
6.น้ำปลาดี
8.พริกแห้งทอด(ถ้าไม่มีขายให้เอาพริกแห้งมาทอดเอง)
9.ผักชี เอาไว้โรยหน้า

วิธีทำ
1.ทำปลาให้สะอาดบั้งให้ถี่ๆแล้วเอาไปทอดให้เหลืองกรอบ
2.ปอกหอมและกระเทียมหั่นตามยาว
3.เจียวหอมก่อนเพราะหอมจะสุกยากกว่าเมื่อหอมเริ่มที่จะสุกก็ให้ใส่กระเทียมได้เลยเมื่อเหลืองแล้วยกลง
4.ละลายน้ำมะขามเปียก(อันนี้กะให้ไม่ได้ครับเพราะคนเรากินรสชาติไม่เหมือนกันชอบมากใส่มากครับ)เมื่อละลายแล้วให้เอาไปใส่กระทะได้เลย
5.เมื่อน้ำมะขามเปียกในกระทะเริ่มเดือดเราก็ปรุงรสเลยครับใส่น้ำตาลปี๊บน้ำปลาเมื่อเข้ากันแล้วสังเกตุว่าจะออกเหนียวๆหน่อยก็เอาไปราดบนปลา
6.โรยด้วยหอมและกระเทียมที่เราเจียวตามด้วยผักชี
7.พริกแห้งโรยตามหรือใครจะเอาไว้ในถ้วยเล็กๆข้างๆก็ได้ครับ

อื่นๆ
จะกินกับข้าวสวยร้อนๆหรือยาน้ำสีเหลืองฟองนุ่มๆก็ได้นะครับ