สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 25 ม.ค. 65
ทอดมันปลากรายของผม : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > ปลากราย
ความเห็น: 7 - [10 เม.ย. 52, 19:49] ดู: 3,690 - [17 ม.ค. 65, 21:35] โหวต: 3
ทอดมันปลากรายของผม
nost3406 (99 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
26 ก.พ. 52, 14:13
ความเป็นมา
ดูเขาทำแล้วก้เลยเอามาทำมั่ง

ส่วนผสม
ปลากรายที่ตกได้นั้นละ(ขนาด3โล)
น้ำปลา ซัก3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ซัก1ช้อนโต๊ะ
รสดี ซัก3ช้อนชา

วิธีทำ
นำปลากรายมาขูดเนื้อ เอาแต่เนื้อนะครับดูก้างดีๆนะครับ ถ้าจะให้ขูดง่ายๆก้เอามันไปแช้ตู้เย็นก่อนซักคืน จากนั้นให้เอาเนื้อปลาที่ได้ใส่กะมังก็ได้หมอก็ได้ แล้วก็เอาไม้ตีพริก(อิอิ)ตำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเนื้อปลาให้พอเหนียว จากนั้นให้นำน้ำตาลทรายกับรสดีใสลงไปนวดให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่น้ำปลาลงไปแล้วนวดให้เหนียวอีกที เปนอันเรียบร้อย จากนั้นตั้งกะทะน้ำมันมากหน่อยไฟปลานกลางอย่าให้ร้อนมากนะครับเดียวไหม้
พอน้ำมันได้ที่ก้ทำการเอามือชุบน้ำมันเอ้ยไม่ให้ชุบน้ำเปล่าครับแล้วก็ปั้นเนื้อปลาที่นวดไว้นั้ละ ปั้นให้กลมๆแบนๆนะครับเดียวมันจะคาว ทอดให้เหลืองสวยเปนอันเรียบร้อย จิ้มกับน้ำจิ้มบวยจะได้รสมากกว่า รับรองร่อยจังหู๊

อื่นๆ
ใครอยากใส่พริกแกงก็ได้นะครับแนะนำว่าใส่พริกแกงผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบนะครับอร่อยใส่ใด้
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2022