หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ปลาเปคูจัดได้ว่าเป็นปลาที่มีก้างเยอะชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้วิธีที่จะนำมาทำหารให้อร่อย
ก็มีอยู่ไมกี่วิธีส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทอดกรอบมันก็จะเป็นเรื่องเดิมๆธรรมดาไม่ตื่นเต้น
วันนี้ผมก็มีสูตรการทำปลาเปคูสามรสมาฝากกันให้กับเพื่อนนักตกปลาคร้าบ

ส่วนผสม
ของที่มีอยู่ในตู้เย็นเอาออกมาให้หมด

วิธีทำ
นำปลาลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัดให้น้ำมันท้วมปลาพอดีใช้ไฟอ่อนทอดให้เหลืองกรอบ
จากนั้นก็นำปลาที่ทอดเสร็จเอาขึ้นมาพักไว้บนตะแกงเสด็ดน้ำมันให้แห้ง
ขั้นตอนต่อไปนำน้ำมะขามเปียกลงไปเคี้ยวไฟใส่น้ำตาลปี้บลงไปตามใจชอบเคี้ยวให้เค้ากัน
ปรุงรสด้วพงชูรสนิดหน่อยตามด้วยพริกป่น ตามด้วยต้นหอมผักชี มะเขือเทศ
คนเคี้ยวให้เข้ากันแล้วนำมาราดบนตัวปลาที่เตรียมไว้ในจานเท่านี้ก็ได้ปลาเปคูสามรสแล้วคร้าบ

อื่นๆ
ท่าเป็นปลาตัวใหญ่ก้อต้องใช้ไฟอ่อนทอดให้เหลืองแต่ต้องใช้เวลานานหน่อยนะครับ
เพื่อที่จะให้ปลานั้นกรอบนอกแต่นุ่มในคร้าบที่สำคัญอย่าลืมบั้งปลาให้ถี่นะคร้าบ
แค่นี้ก็ได้รับประทานปลาแบบไม่มีก้างกันแล้ว