หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เร็ว ง่าย  อร่อยดี  กินกับน้ำสี  ยิ่งดีใหญ่

ส่วนผสม
เนื้อปลาลวกจิ้มก็ต้องมีเครื่อง

โดยนำน้ำมันงา กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน ใส่ผสมกันลงในชาม นำเนื้อปลาที่ลวกเตรียมไว้มาใส่คลุก ทำการเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

“น้ำจิ้มซีฟู้ด”

สำหรับปลาลวกจิ้ม การทำก็นำกระเทียม น้ำมะนาว พริกขี้หนูสด น้ำตาลทราย น้ำปลา มาปั่นรวมกันให้ละเอียด

(ทดลองทำ-ทดลองชิมจนได้รสชาติตามที่ต้องการ) โดยใส่น้ำต้มสุกลงไปด้วยเล็กน้อย


วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด
2. จากนั้นก็ใส่ขิงแก่ลงไปเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของปลา
3. นำเนื้อปลาชนิดที่ต้องการใช้ประมาณ (ตามใจฉัน) ใส่ลงไป “ควรเป็นเนื้อตรงส่วนลำตัว” ห้ามคนเหมือนกรณีต้มยำ กะดูแค่เนื้อปลาพอสุก เนื้อปลาจะนุ่ม ไม่ควรลวกให้สุกเกินหรือดิบเกินไป
4. พอปลาสุกใช้ได้แล้วก็เทใส่ตะแกรง แล้วลวกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อให้เนื้อปลารัดตัว



อื่นๆ