หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
มองดูไอ้ช่อนแล้วน่ากินนะค่ะ

ส่วนผสม
1.ปลาช่อน(ไม่ต้องขอดเกล็ดนะค่ะ)
2.พริกแห้ง
3.หัวหอม
4.กระเทียม
5.ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็กๆ
6.น้ำมะขามเปียก
7.เครื่องปรุงรส
8.มะม่วงสดๆยำเป็นฝอยเล็กๆ

วิธีทำ
ทอดปลาให้กรอบทั้งเกล็ดเลย(น้ำมันท่วมตัวนะค่ะ)  กรอบพอดีก็ยกลงพักก่อน
ตำพริกแห้ง  กระเทียม (เน้นรสเผ็ดจัดๆ)  ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไฟอ่อนๆแล้วคั่วให้มีกลิ่นฉุนจนแสบจมูก
เทน้ำมะขามเปียกลงเล็กน้อย  แล้วปรุงรส น้ำมันหอย  ผงชูรส  น้ำปลา  น้ำตาลหนักๆหน่อยนะค่ะ
ปรุงให้มี 3 รสพอดี หวานน้ำตาล  เปรี้ยวน้ำมะขามนิดๆเพราะเดี๋ยวต้องใส่มะม่วง เผ็ดหอมพริกกระเทียมคั่ว
ได้ที่แล้วก็ปิดไฟ  ใส่ถั่วฝักยาวและหัวหอมที่หั่นแล้ว ตามด้วยมะม่วง  คนให้เข้ากัน(อย่าลืมนะค่ะต้องปิดไฟก่อน)
ชิมแล้วออกรสจัดจ้านสุดๆ  เทราดปลาช่อนที่รออยู่
ตักข้าวสวยร้อนๆแล้ว หม่ำๆได้ค่ะ...


อื่นๆ
อย่าลืมนะค่ะต้องรสจัดจ้านเท่านั้น เผ็ด  เปรี้ยว  หวานจึงจะใช้ได้


...ปล.เสน่ห์ปลายจวักแฟนรักจนตัวตาย..อิอิ
ละก็อย่าลืม หอมหัวใหญ่สระเหน่โรยนะ


...เมรัยแก้คาวซักขวด..
..ลงตัว