ภาพที่ 1นี่เลยครับ กล้บแกล้มชั้นเลิศ "ชะโดลวกจิ้ม"
ภาพที่ 2แล่เนื้อปลาออกมา เอาก้างออกหมดครับ เวลากินจะได้สะดวกๆ
ภาพที่ 3ผมหั่นชิ้นประมาณนี้ครับ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่ ไม่หนา ไม่บางเกินไป
ภาพที่ 4เครื่องที่ใส่ในน้ำสำหรับลวก ผมใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า (ถ้าเหลือ ไว้่ต้มยำหัวปลาได้อีก)
ภาพที่ 5พอน้ำเดือดได้ที่ก็เอาเนื้อปลาลงไปลวกเลยครับ
ภาพที่ 6ผมลวกประมาณ 3 นาทีครับ กำลังดี
ภาพที่ 7จะได้เนื้อขาวๆ อวบๆ แบนี้นะครับ ยกขึ้นมาก็เอาลงไปแช่ในน้ำเย็นซักครึ่งนาที จะทำให้เนื้อปลาน่าทานยิ่งขึ้นครับ
ภาพที่ 8รองจานด้วยคึ่นช่าย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
ภาพที่ 9ต่อไปก็น้ำจิ้มนะครับ สับพริกขี้หนู กระเทียม ขิงแก่ จะสับละเอียดหรือหยาบๆ ก็แล้วแต่ชอบนะครับ
ภาพที่ 10เติมน้ำตาล
ภาพที่ 11เติมมะนาว
ภาพที่ 12ที่ขาดไม่ได้ก็ เต้าเจี้ยว
ภาพที่ 13เครื่องปรุงต่างๆไม่มีปริมาณที่แน่นอนนะครับ กะๆเอา ชิมเอารสชาดตามชอบ
ภาพที่ 14ออกมาหน้าตาแบบนี้
ภาพที่ 15พร้อมเสิร์ฟครับ จะเสิร์ฟพร้อมน้ำชาหรือน้ำอะไรก็แล้วแต่ชอบกันนะครับ
ขาดตก บกพร่อง อะไรตรงไหนยังไงก็ขอกราบขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคร้าบบบ
1
) 